Karibische Bananensuppe

Name: Karibische Bananensuppe
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gemüse , Salat, Geflügel
Ingredients: 1 EL Öl; 1 Zwiebel , gehackt; 1 Knoblauchzehe , gepresst; 1 TL Thymianblättchen; 1 Tomate , entkernt, in Würfeli; 500 g Kochbananen (ergibt ca. 300 g), in ca. 5 mm dicken Scheiben; 9 dl Hühnerbouillon; 1 Lorbeerblatt; 300 g Pouletbrüstli , in ca. 5 mm breiten Streifen; 0.5 grosser grüner Chili /Peperoncino, entkernt, in Ringen; 1 TL Zitronensaft; Salz, Pfeffer , nach Bedarf; 2 Kochbananen , in ca. 1 cm dicken Scheiben; Salzwasser , siedend; Öl zum Frittieren; 0.25 TL Salz

Holen Sie sich die Karbik auf den Teller: Diese Bananensuppe ist definitiv etwas besonderes mit Chips und Pouletbrüstli.

Vor- und Zubereiten: 45 min
Nährwerte pro Person: -

lactosefrei

Zutaten

Öl: NaN EL
Zwiebel, gehackt: NaN
Knoblauchzehe, gepresst: NaN
Thymianblättchen: NaN TL
Tomate, entkernt, in Würfeli: NaN
Kochbananen (ergibt ca. 300 g), in ca. 5 mm dicken Scheiben: NaN g

Hühnerbouillon: NaN dl
Lorbeerblatt: NaN

Pouletbrüstli, in ca. 5 mm breiten Streifen: NaN g
grosser grüner Chili /Peperoncino, entkernt, in Ringen: NaN

Zitronensaft: NaN TL
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Kochbananen, in ca. 1 cm dicken Scheiben: NaN
Salzwasser, siedend

Öl zum Frittieren
Salz: NaN TL

Und so wird’s gemacht

Öl
NaN EL
Zwiebel, gehackt
NaN
Knoblauchzehe, gepresst
NaN
Thymianblättchen
NaN TL
Tomate, entkernt, in Würfeli
NaN
Kochbananen (ergibt ca. 300 g), in ca. 5 mm dicken Scheiben
NaN g
Öl warm werden lassen. Zwiebel, Knoblauch und Thymian andämpfen, Tomaten und Bananen ca. 3 Min. mitdämpfen.
Hühnerbouillon
NaN dl
Lorbeerblatt
NaN
Bouillon dazugiessen, Lorbeerblatt beigeben, aufkochen, Hitze reduzieren, Suppe zugedeckt ca. 25 Min. köcheln.
Pouletbrüstli, in ca. 5 mm breiten Streifen
NaN g
grosser grüner Chili /Peperoncino, entkernt, in Ringen
NaN
Lorbeerblatt herausnehmen,Bananen mit der Flüssigkeit fein pürieren. Pouletstreifen und Chili beigeben, Suppe zugedeckt ca. 5 Min. weiterköcheln, Zitronensaft darunter rühren, Suppe würzen.
Zitronensaft
NaN TL
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
Kochbananen, in ca. 1 cm dicken Scheiben
NaN
Salzwasser, siedend

Bananen ca. 3 Min. blanchieren, kalt abspülen, auf Haushaltpapier abtropfen.
Öl zum Frittieren

Salz
NaN TL
Das Öl in einer kleinen Chromstahlpfanne auf 160 Grad erhitzen. Bananen portionenweise ca. 1 Min. frittieren, auf Haushaltpapier abtropfen, auskühlen. Scheiben zwischen 2 Backpapieren mit dem Wallholz sorgfältig flach drücken. Bananen nochmals portionenweise ca. 1 Min. frittieren, bis sie knusprig sind, auf Haushaltpapier abtropfen, salzen, warm zur Suppe servieren.

Nährwerte

pro Person

Energie: -
Fett: -
Kohlenhydrate: -
Eiweiss: -

Kooperation

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