Betty Bossi

Kartoffel-Tortilla

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Frühlingshafter Kartoffelkuchen aus der Pfanne mit Bundzwiebeln und Käse.

Vor- und zubereiten
30 min
Nährwerte pro Portion (1/4)
282 kcal
vegetarischglutenfreischlank
Kartoffel-Tortilla

Zutaten

Kartoffeln, ungeschält
NaN g
Bundzwiebeln
NaN 
Bratbutter
NaN EL
Rahm oder Milch
NaN dl
frische Eier
NaN 
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig 
Muskat
wenig 
Petersilie
NaN Bund
geriebener Sbrinz
NaN EL

Und so wird’s gemacht

  1. Kartoffeln, ungeschält
    NaN g
    Bundzwiebeln
    NaN 
    Bratbutter
    NaN EL

    Kartoffeln in ca. 2 mm dicke Scheiben hobeln. Zwiebeln mit dem Grün in feine Ringe schneiden. Bratbutter in der Bratpfanne heiss werden lassen. Kartoffeln beigeben, ca. 4 Min. braten. Zwiebeln beigeben, kurz mitbraten, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 10 Min. weich dämpfen.

  2. Rahm oder Milch
    NaN dl
    frische Eier
    NaN 
    Salz
    NaN TL
    Pfeffer
    wenig 
    Muskat
    wenig 
    Petersilie
    NaN Bund
    geriebener Sbrinz
    NaN EL

    Rahm, Eier, Salz, Pfeffer und Muskat mit dem Schwingbesen gut verrühren. Petersilie fein schneiden, mit dem Sbrinz unter den Guss mischen, über das Gemüse giessen, bei kleinster Hitze ca. 15 Min. stocken lassen.

Hinweise

Form: Für eine beschichtete Bratpfanne von ca. 20 cm Ø

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie

282 kcal

Fett

21 g

Kohlenhydrate

14 g

Eiweiss

8 g

En Guete