Betty Bossi

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Kartoffelsalat in der Kartoffel

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Kartoffelsalat in der Kartoffel - leicht, pikant und attraktiv!

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Vor- und Zubereiten
20 min
Nährwerte pro Stück
230 kcal
veganlactosefrei
Kartoffelsalat in der Kartoffel

Zutaten

Senf
NaN EL
Weissweinessig
NaN EL
getrocknete Tomaten in Öl , abgetropft, beiseite gestellt, 4 Esslöffel Öl aufgefangen
NaN g
Gemüsebouillon
NaN dl
Salz, nach Bedarf
 
Pfeffer, nach Bedarf
 
grosse Gschwellti (mehlig kochende Sorte) vom Vortag , je ca. 250 g
NaN 
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig 
Kapern
NaN EL
beiseite gestellte getrocknete Tomaten, in ca. 5 mm breiten Streifen
 

Und so wird’s gemacht

  1. Senf
    NaN EL
    Weissweinessig
    NaN EL
    getrocknete Tomaten in Öl , abgetropft, beiseite gestellt, 4 Esslöffel Öl aufgefangen
    NaN g
    Gemüsebouillon
    NaN dl
    Salz, nach Bedarf
     
    Pfeffer, nach Bedarf
     

    Senf, Essig, Öl und Bouillon in einer Schüssel gut verrühren, würzen.

  2. grosse Gschwellti (mehlig kochende Sorte) vom Vortag , je ca. 250 g
    NaN 
    Salz
    NaN TL
    Pfeffer
    wenig 

    Von den Kartoffeln je einen ca. 1 cm breiten Deckel abschneiden. Kartoffeln von ca. 5 mm aushöhlen. Kartoffeln innen würzen. Kartoffelinneres an der Röstiraffel direkt in die Sauce reiben, mischen.

  3. Kapern
    NaN EL
    beiseite gestellte getrocknete Tomaten, in ca. 5 mm breiten Streifen
     

    Kapern und Tomaten sorgfältig daruntermischen. Füllung in die Kartoffeln verteilen.

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Hinweise

Lässt sich vorbereiten: Salat 1 Tag im Voraus zubereiten. Zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwerte

pro Stück

Energie

230 kcal

Fett

2 g

Kohlenhydrate

46 g

Eiweiss

6 g

En Guete

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