Kichererbsen-Melonen-Salat

Name: Kichererbsen-Melonen-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Salat, Hülsenfrüchte, Gemüse , Salat, Früchte
Ingredients: 1 Melone (z. B. Charentais); 500 g Cherry-Tomaten; 1 Dose Kichererbsen (ca. 250g); 2 EL Aceto balsamico bianco; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 Bund Basilikum

Während den Sommermonaten hat man doch oft auf etwas Leichtes Lust. Da kommt dieser vegetarische, erfrischende Kichererbsensalat gerade richtig.

Vor- und Zubereiten: 20 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 215 kcal

veganlactosefreiglutenfrei

Zutaten

Melone (z. B. Charentais): NaN
Cherry-Tomaten: NaN g

Kichererbsen (ca. 250g): NaN Dose
Aceto balsamico bianco: NaN EL
Olivenöl: NaN EL
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Basilikum: NaN Bund

Und so wird’s gemacht

Melone (z. B. Charentais)
NaN
Cherry-Tomaten
NaN g
Melone halbieren, entkernen, Kugeln aus der Melone stechen. Tomaten vierteln.
Kichererbsen (ca. 250g)
NaN Dose
Aceto balsamico bianco
NaN EL
Olivenöl
NaN EL
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Kichererbsen abspülen, abtropfen, mit Melone, Tomate, Aceto und Öl mischen, Salat würzen.
Basilikum
NaN Bund
Basilikumblätter in feine Streifen schneiden, daruntermischen.

Hinweise

Dazu passt: geröstetes Brot.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 215 kcal
Fett: 11 g
Kohlenhydrate: 23 g
Eiweiss: 6 g

Kooperation

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