Kokos-Pesto

Name: Kokos-Pesto
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gemüse , Salat
Ingredients: 2 dl kräftige Gemüsebouillon; 1 Sternanis; 1 Bio-Zitrone , Schale dünn abgeschält, in feinen Streifen; 1 grosser roter Chili /Peperoncino, in feinen Ringen, entkernt; 80 g Kokosraspel; 1 Bund Basilikum

Kokos-Pesto - schmeckt fein mit Poulet- und Rindfleisch sowie Gemüse

Vor- und Zubereiten: 45 min
Nährwerte pro Person: -

veganlactosefrei

Zutaten

kräftige Gemüsebouillon: NaN dl
Sternanis: NaN
Bio-Zitrone, Schale dünn abgeschält, in feinen Streifen: NaN
grosser roter Chili /Peperoncino, in feinen Ringen, entkernt: NaN
Kokosraspel: NaN g
Basilikum: NaN Bund

Und so wird’s gemacht

kräftige Gemüsebouillon
NaN dl
Sternanis
NaN
Bio-Zitrone, Schale dünn abgeschält, in feinen Streifen
NaN
grosser roter Chili /Peperoncino, in feinen Ringen, entkernt
NaN
Kokosraspel
NaN g
Basilikum
NaN Bund
Bouillon mit Sternanis, Zitronenschale und Chili aufkochen, Pfanne beiseite stellen, ca. 10 Min. ziehen lassen. Kokosraspel mit dem Basilikum im Cutter fein hacken. Sternanis aus der Flüssigkeit nehmen, diese mit der Kokosmasse mischen, nochmals ca. 30 Min. ziehen lassen.

Hinweise

Tipp: Statt Kokosraspel 250 g frisches Kokosfleisch verwenden.

Nährwerte

pro Person

Energie: -
Fett: -
Kohlenhydrate: -
Eiweiss: -

Kooperation

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