Kokosnüdeli mit Rindfleisch

Name: Kokosnüdeli mit Rindfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Gemüse , Salat, Fleisch
Ingredients: 4 Rindsplätzli (je ca. 150 g); Olivenöl; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 400 g Zuckerhut; 3 Stängel Zitronengras; 1 roter Chili; 4 dl Gemüsebouillon; 2 dl Kokosmilch; 200 g Eiernüdeli

Die feinen asiatischen Kokosnüdeli mit Rindfleisch sind ein Genuss! Chili und Zitronengras eben dem Gericht einen fernöstlichen Touch!

Vor- und Zubereiten: 20 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 488 kcal

lactosefrei

Zutaten

Rindsplätzli (je ca. 150 g): NaN
Olivenöl
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig
Zuckerhut: NaN g

Zitronengras: NaN Stängel
roter Chili: NaN

Gemüsebouillon: NaN dl
Kokosmilch: NaN dl
Eiernüdeli: NaN g

Und so wird’s gemacht

Rindsplätzli (je ca. 150 g)
NaN
Olivenöl

Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Zuckerhut
NaN g
Fleisch in Streifen schneiden. Im Wok im heissen Öl portionenweise je ca. 1 Min. rührbraten, herausnehmen, würzen. Zuckerhut in Streifen schneiden, ca. 2 Min. rührbraten, herausnehmen.
Zitronengras
NaN Stängel
roter Chili
NaN
Zitronengras halbieren, quetschen. Chili entkernen, in Ringe schneiden.
Gemüsebouillon
NaN dl
Kokosmilch
NaN dl
Eiernüdeli
NaN g
Bouillon und Kokosmilch in dieselbe Pfanne giessen, Gewürze beigeben, aufkochen. Nudeln beigeben, al dente kochen. Fleisch und Gemüse beigeben, nur noch heiss werden lassen.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 488 kcal
Fett: 17 g
Kohlenhydrate: 40 g
Eiweiss: 43 g

Kooperation

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