Lattich mimosa

Name: Lattich mimosa
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Milchprodukte, Käse , Eier, Gemüse , Salat, Früchte
Ingredients: 2 kleine Lattiche , äussere Blätter entfernt; 2 hart gekochte Eier , gehackt; 1 rote Zwiebel , in Ringen; 0.5 Limette , nur Saft; 2 EL Gemüsebouillon; 5 EL Öl; 3 EL Himbeeren , mit einer Gabel zerdrückt; Salz , nach Bedarf; Pfeffer , nach Bedarf; einige Himbeeren für die Garnitur

Lattich mimosa - mit Sesam bestreut ein Salat der Superlative!

Vor- und Zubereiten: 10 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 242 kcal

vegetarischlactosefrei

Zutaten

kleine Lattiche, äussere Blätter entfernt: NaN
hart gekochte Eier, gehackt: NaN
rote Zwiebel, in Ringen: NaN

Limette, nur Saft: NaN
Gemüsebouillon: NaN EL
Öl: NaN EL
Himbeeren, mit einer Gabel zerdrückt: NaN EL
Salz, nach Bedarf
Pfeffer, nach Bedarf
Himbeeren für die Garnitur: einige

Und so wird’s gemacht

kleine Lattiche, äussere Blätter entfernt
NaN
hart gekochte Eier, gehackt
NaN
rote Zwiebel, in Ringen
NaN
Lattiche halbieren, waschen, trockenschütteln und auf Teller legen. Eier und Zwiebeln darüber verteilen.
Limette, nur Saft
NaN
Gemüsebouillon
NaN EL
Öl
NaN EL
Himbeeren, mit einer Gabel zerdrückt
NaN EL
Salz, nach Bedarf

Pfeffer, nach Bedarf

Himbeeren für die Garnitur
einige
Alle Zutaten verrühren, würzen, über den Salat träufeln, garnieren.

Hinweise

Tipp: – Statt Limettensaft und frische Himbeeren Himbeeressig verwenden. – Salat mit Sesam bestreuen.

Lässt sich vorbereiten: Sauce einen Tag im voraus zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 242 kcal
Fett: 21 g
Kohlenhydrate: 7 g
Eiweiss: 6 g

Kooperation

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