Litschi-Prosecco-Creme

Name: Litschi-Prosecco-Creme
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 128 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Milchprodukte, Käse , Eier
Ingredients: 80 g Zucker; 50 g ungesalzene geschälte Pistazien , gehackt; 50 g Butter , flüssig, etwas abgekühlt; 1 EL Mehl; 1 Prise Salz; 5 dl Prosecco mit Litschi-Aroma (z. B. Café de Paris, Blancs de Fruits); 1 Bio-Zitrone wenig abgeriebene Schale, 1/2 Saft; 1 EL Maizena; 4 frische Eier; 80 g Zucker; 1 dl Vollrahm , steif geschlagen

Einfach brillant! Total einfach, super zum Vorbereiten und beeindruckend schön. Diese Litschi-Proscecco-Creme mit Pistazien-Knusperli wird Sie begeistern.

Vor- und Zubereiten: 45 min
Backen: 8 min
Kühl stellen: 1 h 15 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 593 kcal

vegetarisch

Zutaten

Zucker: NaN g
ungesalzene geschälte Pistazien, gehackt: NaN g
Butter, flüssig, etwas abgekühlt: NaN g
Mehl: NaN EL
Salz: NaN Prise

Prosecco mit Litschi-Aroma (z. B. Café de Paris, Blancs de Fruits): NaN dl
Bio-Zitrone wenig abgeriebene Schale, 1/2 Saft: NaN
Maizena: NaN EL
frische Eier: NaN
Zucker: NaN g

Vollrahm, steif geschlagen: NaN dl

Und so wird’s gemacht

Zucker
NaN g
ungesalzene geschälte Pistazien, gehackt
NaN g
Butter, flüssig, etwas abgekühlt
NaN g
Mehl
NaN EL
Salz
NaN Prise
Alle Zutaten mischen, Teig zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.
Prosecco mit Litschi-Aroma (z. B. Café de Paris, Blancs de Fruits)
NaN dl
Bio-Zitrone wenig abgeriebene Schale, 1/2 Saft
NaN
Maizena
NaN EL
frische Eier
NaN
Zucker
NaN g
Alle Zutaten in einer Pfanne mit dem Schwingbesen verrühren, unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Masse bindet, die Pfanne sofort von der Platte nehmen, ca. 2 Min. weiterrühren. Creme durch ein Sieb in eine Schüssel giessen, auskühlen (siehe «Gewusst wie»), zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen.
Vollrahm, steif geschlagen
NaN dl
Schlagrahm unter die Creme ziehen.

Hinweise

Formen: Teig zwischen zwei Backpapieren möglichst dünn auswallen, auf ein Blech ziehen, oberes Papier entfernen.

Backen: ca. 8 Min. in der Mitte des auf 170 Grad vorgeheizten Ofens, bis der Teig am Rand goldgelb ist. Heraus nehmen, auskühlen, in grosse Stücke brechen.

Lässt sich vorbereiten: Pistazienknusperli 1 Woche im Voraus zubereiten, in einer Dose gut verschlossen trocken aufbewahren. Creme ohne Rahm einen Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Schlagrahm erst vor dem Servieren darunterziehen.

Gewusst wie: Damit beim Auskühlen keine Haut entsteht, eine Klarsichtfolie direkt auf die Creme legen.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 593 kcal
Fett: 31 g
Kohlenhydrate: 49 g
Eiweiss: 10 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.

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