Mexikanische Plätzli

Name: Mexikanische Plätzli
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Hülsenfrüchte, Fleisch
Ingredients: 4 Rindsplätzli à la minute (je ca. 80 g); Öl zum Braten; 0.25 TL Salz; 1 TL Chili-Gewürzmischung (z. B. Old el Paso); 1 Zwiebel , fein gehackt; 1 Knoblauchzehe , gepresst; 2 Tomaten , in Würfeli; 1 Dose rote Bohnen (ca. 400g), abgetropft, kalt abgespült; 2 Maiskolben , Körner vom Kolben geschnitten (ergibt ca. 250 g); evtl. 1 roter Peperoncino , in feinen Ringen, entkernt (siehe «Gewusst wie»); 1 dl Wasser; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer

Für den Mexikaner in Ihnen: Rindsplätzli mit Bohnen, Mais und rassigem Chili.

Vor- und zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 270 kcal

lactosefrei

Zutaten

Rindsplätzli à la minute (je ca. 80 g): NaN

Öl zum Braten
Salz: NaN TL
Chili-Gewürzmischung (z. B. Old el Paso): NaN TL

Zwiebel, fein gehackt: NaN
Knoblauchzehe, gepresst: NaN
Tomaten, in Würfeli: NaN
rote Bohnen (ca. 400g), abgetropft, kalt abgespült: NaN Dose
Maiskolben, Körner vom Kolben geschnitten (ergibt ca. 250 g): NaN
roter Peperoncino, in feinen Ringen, entkernt (siehe «Gewusst wie»): evtl.NaN
Wasser: NaN dl
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Und so wird’s gemacht

Rindsplätzli à la minute (je ca. 80 g)
NaN
Fleisch ca. 30 Min. vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen.
Öl zum Braten

Salz
NaN TL
Chili-Gewürzmischung (z. B. Old el Paso)
NaN TL
Ofen auf 60 Grad vorheizen, Form und Teller vorwärmen. Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Plätzli beidseitig je ca. 1 Min. braten, würzen, warm stellen. Hitze reduzieren, Bratfett auftupfen.
Zwiebel, fein gehackt
NaN
Knoblauchzehe, gepresst
NaN
Tomaten, in Würfeli
NaN
rote Bohnen (ca. 400g), abgetropft, kalt abgespült
NaN Dose
Maiskolben, Körner vom Kolben geschnitten (ergibt ca. 250 g)
NaN
roter Peperoncino, in feinen Ringen, entkernt (siehe «Gewusst wie»)
evtl.NaN
Wasser
NaN dl
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Wenig Öl beigeben, Zwiebel, Knoblauch und Tomaten andämpfen, Bohnen, Maiskörner, Peperoncino und Wasser beigeben, aufkochen, Hitze reduzieren, Gemüse ca. 10 Min. zugedeckt köcheln, würzen, in der vorgewärmten Form verteilen. Plätzli würzen, zwischen dem Gemüse anrichten.

Hinweise

Gewusst wie:, ,Peperoncinoringe zum Entkernen in ein mit Wasser gefülltes Schälchen geben. So lösen sich die Kerne von selbst und sinken auf den Boden des Schälchens.

Schneller gehts:, ,mit 1 Dose Maiskörner (ca. 340 g), abgetropft.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 270 kcal
Fett: 6 g
Kohlenhydrate: 29 g
Eiweiss: 26 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.