Mexikanisches Fischgericht

Name: Mexikanisches Fischgericht
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gemüse , Salat, Früchte, Fisch
Ingredients: 800 g Kabeljau -Tranchen; 0.5 Limette , nur Saft; Pfeffer aus der Mühle; 1 Zwiebel , fein gehackt; 1 Knoblauchzehe , gepresst; 1 TL Kreuzkümmelpulver; 0.5 TL mexikanische Gewürzmischung (z. B. McCormick) oder wenig Chilipulver; 0.5 EL Olivenöl; 1 grüne Peperoni , in 1 cm grossen Rhomben; 1 rote Peperoni , in 1 cm grossen Rhomben; 1 EL Korianderblättchen , gehackt; 2 Bio-Orangen , 1/2 abgeriebene Schale und ganzen Saft; 0.5 TL Salz; 12 schwarze Oliven; einige Korianderblättchen; 1 Avocado , halbiert, entkernt, in Scheiben, nach Belieben

Mexikanisches Fischgericht - die Orangensauce setzt den absoluten Clou!

Vor- und Zubereiten: 45 min
Dämpfen: 25 min
Nährwerte pro Person: -

lactosefrei

Zutaten

Kabeljau -Tranchen: NaN g
Limette, nur Saft: NaN
Pfeffer aus der Mühle

Zwiebel, fein gehackt: NaN
Knoblauchzehe, gepresst: NaN
Kreuzkümmelpulver: NaN TL
mexikanische Gewürzmischung (z. B. McCormick) oder wenig Chilipulver: NaN TL
Olivenöl: NaN EL
grüne Peperoni, in 1 cm grossen Rhomben: NaN
rote Peperoni, in 1 cm grossen Rhomben: NaN
Korianderblättchen, gehackt: NaN EL
Bio-Orangen, 1/2 abgeriebene Schale und ganzen Saft: NaN
Salz: NaN TL
schwarze Oliven: NaN

Korianderblättchen: einige
Avocado, halbiert, entkernt, in Scheiben, nach Belieben: NaN

Und so wird’s gemacht

Kabeljau -Tranchen
NaN g
Limette, nur Saft
NaN
Pfeffer aus der Mühle

Den Fisch mit Limettensaft beträufeln, würzen, ca. 15 Min. zugedeckt im Kühlschrank marinieren.
Zwiebel, fein gehackt
NaN
Knoblauchzehe, gepresst
NaN
Kreuzkümmelpulver
NaN TL
mexikanische Gewürzmischung (z. B. McCormick) oder wenig Chilipulver
NaN TL
Olivenöl
NaN EL
grüne Peperoni, in 1 cm grossen Rhomben
NaN
rote Peperoni, in 1 cm grossen Rhomben
NaN
Korianderblättchen, gehackt
NaN EL
Bio-Orangen, 1/2 abgeriebene Schale und ganzen Saft
NaN
Salz
NaN TL
schwarze Oliven
NaN
Alle Zutaten bis und mit Gewürzmischung im warmen Öl andämpfen. Peperoni und Koriander beifügen, zugedeckt ca. 5 Min. mitdämpfen. Orangenschale und -saft beigeben, alles aufkochen. Den Fisch würzen, mit den Peperoni ziegelartig in eine gefettete ofenfeste Form füllen. Oliven und die Orangensauce darübergeben.
Korianderblättchen
einige
Avocado, halbiert, entkernt, in Scheiben, nach Belieben
NaN
Garnitur

Hinweise

Dämpfen: Ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Fisch 1–2mal mit der Flüssigkeit übergiessen. Vor dem Servieren garnieren.

Dazu passt: Trockenreis.

Nährwerte

pro Person

Energie: -
Fett: -
Kohlenhydrate: -
Eiweiss: -

Kooperation

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