Minestrone mit knuspriger Haube

Name: Minestrone mit knuspriger Haube
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Milchprodukte, Käse , Eier, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Hülsenfrüchte, Gemüse , Salat
Ingredients: 400 g gemischtes Gemüse (z.B. Kürbis, Rüebli, Stangensellerie); 1 Zwiebel , fein gehackt; 1 Knoblauchzehe , gepresst; 1 EL Olivenöl; 1 TL Gemüsebouillon; 0.5 Dose Kidney-Bohnen (ca. 400g), abgetropft; 50 g kleine Teigwaren (z.B. Gnocchetti sardi); 100 g Broccoli , in Röschen; 200 g Tomaten , geschält, gewürfelt; 3 EL gemischte Kräuter (z.B. Liebstöckel, Majoran, glattblättrige Petersilie, Thymian), gehackt; Salz , nach Bedarf; Pfeffer , nach Bedarf; 1 ausgewallter Pizzateig (ca. 28 x 38 cm); 1 Ei , verklopft

Minestrone mit knuspriger Haube - bringt selbst eiserne Singles unter die Haube!

Vor- und Zubereiten: 40 min
Backen: 25 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 684 kcal

vegetarischlactosefrei

Zutaten

gemischtes Gemüse (z.B. Kürbis, Rüebli, Stangensellerie): NaN g
Zwiebel, fein gehackt: NaN
Knoblauchzehe, gepresst: NaN
Olivenöl: NaN EL
Gemüsebouillon: NaN TL
Kidney-Bohnen (ca. 400g), abgetropft: NaN Dose
kleine Teigwaren (z.B. Gnocchetti sardi): NaN g
Broccoli, in Röschen: NaN g
Tomaten, geschält, gewürfelt: NaN g
gemischte Kräuter (z.B. Liebstöckel, Majoran, glattblättrige Petersilie, Thymian), gehackt: NaN EL
Salz, nach Bedarf
Pfeffer, nach Bedarf

ausgewallter Pizzateig (ca. 28 x 38 cm): NaN
Ei, verklopft: NaN

Und so wird’s gemacht

gemischtes Gemüse (z.B. Kürbis, Rüebli, Stangensellerie)
NaN g
Zwiebel, fein gehackt
NaN
Knoblauchzehe, gepresst
NaN
Olivenöl
NaN EL
Gemüsebouillon
NaN TL
Kidney-Bohnen (ca. 400g), abgetropft
NaN Dose
kleine Teigwaren (z.B. Gnocchetti sardi)
NaN g
Broccoli, in Röschen
NaN g
Tomaten, geschält, gewürfelt
NaN g
gemischte Kräuter (z.B. Liebstöckel, Majoran, glattblättrige Petersilie, Thymian), gehackt
NaN EL
Salz, nach Bedarf

Pfeffer, nach Bedarf

Gemüse in Würfel, Scheibchen oder Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch im warmen Öl andämpfen, Gemüse ca. 5Min. mitdämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 10Min. köcheln. Bohnen, Teigwaren und Broccoli beigeben, Suppe ca. 10Min. weiterköcheln. Tomaten und Kräuter darunter mischen, Suppe würzen.
ausgewallter Pizzateig (ca. 28 x 38 cm)
NaN
Ei, verklopft
NaN
Den Teig vierteln. Die heisse Suppe in die Suppentassen verteilen, den Tassenrand aussen mit Ei bestreichen, mit den Teigstücken bedecken. Teig am Rand gut andrücken, mit Ei bestreichen, sofort backen.

Hinweise

Backen: 25Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, den Teig mit einer Schere oder einem spitzen Messer aufschneiden.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 684 kcal
Fett: 27 g
Kohlenhydrate: 89 g
Eiweiss: 20 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.

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