Orangencake upside down

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Orange mit der Schale in ca. 8 ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Wasser mit dem Zucker in einer Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 2 Min. kochen. Orangenscheiben beigeben, ca. 2 Min. köcheln, herausnehmen, gut abtropfen. Orangenscheiben leicht überlappend in die vorbereitete Form legen. Kochflüssigkeit beiseite stellen.

Vanillestängel längs aufschneiden, Samen auskratzen, mit der Butter in eine Schüssel geben. Zucker und Salz beigeben, mit den Schwingbesen des Handrührgeräts verrühren. Ein Ei nach dem andern darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Von der Orange die Schale dazureiben, 2 EL Saft auspressen, darunterrühren.

Mehl, Mandeln, Griess und Backpulver mischen, unter die Masse mischen. Teig auf den Orangenscheiben in die Form füllen.

Backen: ca. 55 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, Cake in der Form etwas abkühlen. Cake sorgfältig auf eine Platte stürzen, Backpapier entfernen, auskühlen. Beiseite gestellte Kochflüssigkeit über den Cake träufeln.