Oster-Burger

Name: Oster-Burger
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Gemüse , Salat, Fleisch
Ingredients: 4 weisse Brötchen , halbiert; 3 EL Milch; 400 g Hackfleisch (z. B. Dreierlei); 1 Ei , verklopft; 1 EL Kräutersenf; 6 EL gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Rosmarin, Thymian), fein gehackt; 0.75 TL Salz; wenig Pfeffer aus der Mühle; Bratbutter zum Braten; 4 EL Hot Ketchup; 4 EL Light-Mayonnaise; 200 g gemischter Blattsalat (z. B. Cicorino rosso, Eisberg, Lattich), die Hälfte des Blattsalates in ca. 1 cm breiten Streifen, Rest beiseite gestellt; 100 g Rüebli , in feinen Streifen; 4 Käsescheibletten (z. B. Gruyère )

Statt in Scheiben kommt der Hamburger zu Ostern in Eiform daher - und zwischen zwei Brothälften.

Vor- und Zubereiten: 35 min
Nährwerte pro Portion (1/8): 551 kcal

Zutaten

weisse Brötchen, halbiert: NaN
Milch: NaN EL

Hackfleisch (z. B. Dreierlei): NaN g
Ei, verklopft: NaN
Kräutersenf: NaN EL
gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Rosmarin, Thymian), fein gehackt: NaN EL
Salz: NaN TL
Pfeffer aus der Mühle: wenig

Bratbutter zum Braten

Hot Ketchup: NaN EL
Light-Mayonnaise: NaN EL
gemischter Blattsalat (z. B. Cicorino rosso, Eisberg, Lattich), die Hälfte des Blattsalates in ca. 1 cm breiten Streifen, Rest beiseite gestellt: NaN g
Rüebli, in feinen Streifen: NaN g
Käsescheibletten (z. B. Gruyère ): NaN

Und so wird’s gemacht

weisse Brötchen, halbiert
NaN
Milch
NaN EL
Brötchen bis auf einen ca. 5 mm breiten Rand aushöhlen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Inneres fein hacken, mit der Milch übergiessen.
Hackfleisch (z. B. Dreierlei)
NaN g
Ei, verklopft
NaN
Kräutersenf
NaN EL
gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Rosmarin, Thymian), fein gehackt
NaN EL
Salz
NaN TL
Pfeffer aus der Mühle
wenig
Fleisch mit dem Brot-Inneren und alle Zutaten bis und mit Kräutern in einer Schüssel mischen, würzen, von Hand gut kneten. Masse in 8 Portionen teilen, zu Kugeln formen. Diese in einen Löffel drücken und so zu Eiern formen.
Bratbutter zum Braten

Butter in einer Bratpfanne heiss werden lassen, Hackfleisch-Eier bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. braten. Brötli im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen ca. 4 Min. rösten, herausnehmen.
Hot Ketchup
NaN EL
Light-Mayonnaise
NaN EL
gemischter Blattsalat (z. B. Cicorino rosso, Eisberg, Lattich), die Hälfte des Blattsalates in ca. 1 cm breiten Streifen, Rest beiseite gestellt
NaN g
Rüebli, in feinen Streifen
NaN g
Käsescheibletten (z. B. Gruyère )
NaN
Ketchup und Mayonnaise, dann Salat- und Rüeblistreifen in die Brötli verteilen. Hackfleisch-Eier darauf anrichten, Käse darauflegen, ca. 4 Min. überbacken. Mit den Salatblättern garnieren.

Nährwerte

pro Portion (1/8)

Energie: 551 kcal
Fett: 31 g
Kohlenhydrate: 38 g
Eiweiss: 31 g

Kooperation

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