Penne mit Randen

Name: Penne mit Randen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Milchprodukte, Käse , Eier, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Gemüse , Salat
Ingredients: 800 g Randen (z. B. Chioggia); 1 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 300 g Teigwaren (z. B. Penne); Salzwasser , siedend; 150 g Ziegen-Frischkäse (z. B. Chavroux); 2 Prisen Salz; wenig Pfeffer; 0.5 Bund Schnittlauch

Soll es vegetarisch und schnell sein? Dann ran an den Herd: Gebratene Randen mit Teigware und Ziegen-Frischkäse und Schnittlauch.

Vor- und Zubereiten: 20 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 487 kcal

vegetarisch

Zutaten

Randen (z. B. Chioggia): NaN g
Olivenöl: NaN EL
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Teigwaren (z. B. Penne): NaN g
Salzwasser, siedend

Ziegen-Frischkäse (z. B. Chavroux): NaN g
Salz: NaN Prisen
Pfeffer: wenig
Schnittlauch: NaN Bund

Und so wird’s gemacht

Randen (z. B. Chioggia)
NaN g
Olivenöl
NaN EL
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Randen in Scheibchen schneiden. Öl in einer weiten Bratpfanne heiss werden lassen. Randen ca. 12 Min. rührbraten, würzen.
Teigwaren (z. B. Penne)
NaN g
Salzwasser, siedend

Penne im Salzwasser al dente kochen, ca. 2 dl Kochwasser beiseite stellen. Penne abtropfen, mit den Randen in der Bratpfanne mischen.
Ziegen-Frischkäse (z. B. Chavroux)
NaN g
Salz
NaN Prisen
Pfeffer
wenig
Schnittlauch
NaN Bund
Käse mit dem beiseite gestellten Kochwasser beigeben, daruntermischen, würzen. Schnittlauch fein schneiden, darüberstreuen.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 487 kcal
Fett: 15 g
Kohlenhydrate: 70 g
Eiweiss: 17 g

Kooperation

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