Peperoni-Bonbons

Name: Peperoni-Bonbons
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gemüse , Salat
Ingredients: 1 Zucchini , in Würfeli; 1 Tomate , in Würfeli; 1 Schalotte , fein gehackt; 2 EL entsteinte schwarze Oliven , in Scheiben; 80 g geriebener Parmesan; 1 Bund Basilikum , fein geschnitten; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 2 grosse gelbe Peperoni , mit dem Stiel längs halbiert; 0.5 TL Salz; 4 Stücke Grill-Alufolie (je ca. 30 x 45 cm; siehe «Gewusst warum»); 2 EL Olivenöl

Silbrig verpackt ist dieses Bonbon eine vegetarische und leichte Überraschung: Gefüllte Peperoni mit Zuchini, Tomate mit Parmesan.

Vor- und Zubereiten: 20 min
Grillieren: 20 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 187 kcal

vegetarischlactosefreiglutenfrei

Zutaten

Zucchini, in Würfeli: NaN
Tomate, in Würfeli: NaN
Schalotte, fein gehackt: NaN
entsteinte schwarze Oliven, in Scheiben: NaN EL
geriebener Parmesan: NaN g
Basilikum, fein geschnitten: NaN Bund
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

grosse gelbe Peperoni, mit dem Stiel längs halbiert: NaN
Salz: NaN TL
Grill-Alufolie (je ca. 30 x 45 cm; siehe «Gewusst warum»): NaN Stücke
Olivenöl: NaN EL

Und so wird’s gemacht

Zucchini, in Würfeli
NaN
Tomate, in Würfeli
NaN
Schalotte, fein gehackt
NaN
entsteinte schwarze Oliven, in Scheiben
NaN EL
geriebener Parmesan
NaN g
Basilikum, fein geschnitten
NaN Bund
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Alle Zutaten in einer Schüssel mischen.
grosse gelbe Peperoni, mit dem Stiel längs halbiert
NaN
Salz
NaN TL
Grill-Alufolie (je ca. 30 x 45 cm; siehe «Gewusst warum»)
NaN Stücke
Olivenöl
NaN EL
Peperoni innen salzen, füllen, gut andrücken. Peperonihälften einzeln in Folienstücke einrollen, Enden verdrehen.

Hinweise

Lagerfeuer oder Holzkohlegrill: Bonbons direkt in der mittelstarken Glut ca. 20 Min. grillieren, bis die Peperoni weich sind. Dabei regelmässig wenden.

Gas- oder Elektrogrill: Bonbons zugedeckt ca. 20 Min. auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) grillieren, dabei regelmässig wenden.

Lässt sich vorbereiten: Peperoni-Bonbons 0.5 Tag im Voraus zubereiten und in Grill-Alufolie verpacken. Im Kühlschrank aufbewahren.

Gewusst warum: Verglichen mit herkömmlicher Küchen-Alufolie ist Grill-Alufolie viel reissfester. Auch verbrennt das Grillgut weniger schnell darin. Grill-Alufolie ist in vielen Coop Verkaufsstellen erhältlich. Anstelle einer Grill-Alufolie können auch zwei Schichten Alufolie verwendet werden.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 187 kcal
Fett: 13 g
Kohlenhydrate: 8 g
Eiweiss: 10 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.

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