Pesto

Name: Pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gemüse , Salat
Ingredients: 5 Bund Basilikum (ca. 100 g); 3 Knoblauchzehen; 2 EL Pinienkerne; 1.5 dl Olivenöl (nicht kalt gepresst); 50 g geriebener Parmesan; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer

Pesto - ideal in gut verschliessbarem Glas zu konservieren. Geniess Pasta al Pesto genau dann, wenn du willst!

Vor- und Zubereiten: 10 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 359 kcal

vegetarischlactosefreiglutenfrei

Zutaten

Basilikum (ca. 100 g): NaN Bund
Knoblauchzehen: NaN
Pinienkerne: NaN EL
Olivenöl (nicht kalt gepresst): NaN dl
geriebener Parmesan: NaN g
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Und so wird’s gemacht

Basilikum (ca. 100 g)
NaN Bund
Knoblauchzehen
NaN
Pinienkerne
NaN EL
Olivenöl (nicht kalt gepresst)
NaN dl
geriebener Parmesan
NaN g
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Basilikumblätter in ein Mixglas zupfen, Knoblauch schälen, mit den Pinienkernen beigeben. Die Hälfte des Öls dazugiessen, pürieren. Restliches Öl und Käse darunterrühren, würzen.

Hinweise

Haltbarkeit: Pesto in einem sauberen Glas mit etwas Öl bedeckt gut verschlossen, im Kühlschrank, ca. 1 Woche.

Passt zu: Teigwaren, Brot.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 359 kcal
Fett: 37 g
Kohlenhydrate: 2 g
Eiweiss: 6 g

Kooperation

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