Pulled-Pork-Salat

Name: Pulled-Pork-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 380 min
Yield: 8 Personen
Cuisine: Salat, Gemüse , Salat, Früchte, Fleisch
Ingredients: 2 EL Honigsenf; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe , gepresst; 2 EL Rosmarin , grob geschnitten; 1.2 kg Schweinsbraten (z. B. Hals); 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 EL Honigsenf; 1 Zitrone , nur Saft; 1 dl Aceto balsamico bianco; 1.5 dl Olivenöl; 1 Melone (z. B. Charentais), in Würfeln; 250 g Cherry-Tomaten , halbiert; 1 Bund glattblättrige Petersilie , in feinen Streifen; 2 Bundzwiebeln mit dem Grün , in feinen Ringen; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer

Pulled porc kann auch als Salat mit Honigsenf, Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Melonen, Cherryt-Tomaten und Bundzwiebeln serviert werden.

Vor- und zubereiten: 20 min
Braten im Ofen: 5 h
Marinieren: 1 h
Nährwerte pro Portion (1/8): -

lactosefreiglutenfrei

Zutaten

Honigsenf: NaN EL
Olivenöl: NaN EL
Knoblauchzehe, gepresst: NaN
Rosmarin, grob geschnitten: NaN EL
Schweinsbraten (z. B. Hals): NaN kg

Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Honigsenf: NaN EL
Zitrone, nur Saft: NaN
Aceto balsamico bianco: NaN dl
Olivenöl: NaN dl
Melone (z. B. Charentais), in Würfeln: NaN
Cherry-Tomaten, halbiert: NaN g
glattblättrige Petersilie, in feinen Streifen: NaN Bund
Bundzwiebeln mit dem Grün , in feinen Ringen: NaN
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Und so wird’s gemacht

Honigsenf
NaN EL
Olivenöl
NaN EL
Knoblauchzehe, gepresst
NaN
Rosmarin, grob geschnitten
NaN EL
Schweinsbraten (z. B. Hals)
NaN kg
Senf, Öl, Knoblauch und Rosmarin verrühren. Fleisch damit bestreichen, zugedeckt ca. 1 Std. marinieren. Ofen auf 120 Grad vorheizen. Backblech in der Mitte des Ofens einschieben. Fleisch würzen, Fleischthermometer an der dicksten Stelle einstechen, auf das Blech legen. Braten im Ofen: ca. 5 Std. im vorgeheizten Ofen. Die Kerntemperatur soll ca. 90 Grad betragen. Fleisch mit zwei Gabeln zerzupfen, zugedeckt beiseite stellen. Senf, Zitronensaft, Aceto und Öl verrühren, zerzupftes Fleisch beigeben, mischen. Melone und alle Zutaten bis und mit Pfeffer daruntermischen, in Gläser oder Bowls anrichten
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Honigsenf
NaN EL
Zitrone, nur Saft
NaN
Aceto balsamico bianco
NaN dl
Olivenöl
NaN dl
Melone (z. B. Charentais), in Würfeln
NaN
Cherry-Tomaten, halbiert
NaN g
glattblättrige Petersilie, in feinen Streifen
NaN Bund
Bundzwiebeln mit dem Grün , in feinen Ringen
NaN
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig

Hinweise

Vorbereiten: Fleisch ca. 1 Tag im Voraus zubereiten, zerzupfen, auskühlen. Zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Ca. 30 Min. vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.

Nährwerte

pro Portion (1/8)

Energie: -
Fett: -
Kohlenhydrate: -
Eiweiss: -

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