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Quarkschaum mit Grapefruits
Sauer macht lustig: Dieser Quarkschaum mit Grapefruits wird sicher geschätzt im Winter.
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- Vor- und Zubereiten
- 50 min
- Kühl stellen
- 2 h
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 256 kcal
Zutaten
- Rahmquark
- NaN g
- Vanillestängel, längs aufgeschnitten, nur gekratzte Samen
- NaN
- Bio-Zitrone, nur wenig abgeriebene Schale
- NaN
- Vollrahm, steif geschlagen
- NaN dl
- frisches Eiweiss
- NaN
- Salz
- NaN Prise
- Zucker
- NaN g
- rosa Grapefruits
- NaN
Und so wird’s gemacht
- Rahmquark
- NaN g
Quark in einem Sieb ca. 2 Std. abtropfen lassen.
- Vanillestängel, längs aufgeschnitten, nur gekratzte Samen
- NaN
- Bio-Zitrone, nur wenig abgeriebene Schale
- NaN
- Vollrahm, steif geschlagen
- NaN dl
Quark mit Vanillesamen und Zitronenschale verrühren, Schlagrahm darunterziehen.
- frisches Eiweiss
- NaN
- Salz
- NaN Prise
- Zucker
- NaN g
Eiweiss mit dem Salz steif schlagen. Zucker nach und nach beigeben, weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt. Eischnee unter die Quarkmasse ziehen, in die Gläser verteilen, ca. 2 Std. kühl stellen.
- rosa Grapefruits
- NaN
Von den Grapefruits Boden und Deckel, dann Schale ringsum bis auf das Fruchtfleisch wegschneiden. Fruchtfilets (Schnitze) mit einem scharfen Messer zwischen den weissen Häutchen herausschneiden, auf den Quarkschaum verteilen.
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Hinweise
Form: Für 4 Gläser von je ca. 2 dl
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
256 kcal
- Fett
15 g
- Kohlenhydrate
26 g
- Eiweiss
5 g
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