Randen-Hummus auf Pumpernickel

Name: Randen-Hummus auf Pumpernickel
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Hülsenfrüchte, Gemüse , Salat
Ingredients: 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g), abgespült, abgetropft; 250 g gekochte Randenwürfeli; 5 EL Olivenöl; wenig Pfeffer; 125 g Pumpernickel (z.B. Party-Pumpernickel Rolle); 2 EL Ras el Hanout; einige Korianderblättchen

Spannendes, leuchtend rotes und gleich auch veganes Hummus mit Kichererbsen, gekochten Randen, Olivenöl, Kreuzkümmelpulver auf Pumpernickebrot aufgestrichen und mit Ras el Hanut (orientalische Gewürzmischung) und Koriander bestreut.

Vor- und Zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 328 kcal

veganlactosefrei

Zutaten

Kichererbsen (ca. 400 g), abgespült, abgetropft: NaN Dose
gekochte Randenwürfeli: NaN g
Olivenöl: NaN EL
Pfeffer: wenig
Pumpernickel (z.B. Party-Pumpernickel Rolle): NaN g
Ras el Hanout: NaN EL
Korianderblättchen: einige

Und so wird’s gemacht

Kichererbsen (ca. 400 g), abgespült, abgetropft
NaN Dose
gekochte Randenwürfeli
NaN g
Olivenöl
NaN EL
Pfeffer
wenig
Pumpernickel (z.B. Party-Pumpernickel Rolle)
NaN g
Ras el Hanout
NaN EL
Korianderblättchen
einige
Kichererbsen mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer pürieren. Hummus auf dem Pumpernickel verteilen, Ras el Hanut und Koriander darauf verteilen.

Hinweise

Betty Bossi Tipp: Statt Olivenöl 100 g griechischer Joghurt verwenden.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 328 kcal
Fett: 18 g
Kohlenhydrate: 32 g
Eiweiss: 8 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.

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