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Randen-Rosen
Randen-Rosen, nicht nur für den Vegi-Kavalier - leicht und bekömmlich
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- Vor- und Zubereiten
- 25 min
- Backen
- 20 min
- Nährwerte pro Stück
- 315 kcal
Zutaten
- Gemüsebouillon
- NaN dl
- mittelfeiner Maisgriess (Kochzeit 10 Min.)
- NaN g
- Ricotta
- NaN g
- Meerrettich aus dem Glas
- NaN EL
- Salz, nach Bedarf
- Pfeffer, nach Bedarf
- gekochte Randen (je ca. 200g), am Hobel in ca. 3mm dicke Scheiben geschnitten
- NaN
- Butter, flüssig
- NaN g
- Zucker
- NaN TL
Und so wird’s gemacht
- Gemüsebouillon
- NaN dl
- mittelfeiner Maisgriess (Kochzeit 10 Min.)
- NaN g
Bouillon aufkochen, Maisgriess einrühren, Hitze reduzieren, unter Rühren bei kleinster Hitze ca. 10 Min. zu einem dicken Brei köcheln.
- Ricotta
- NaN g
- Meerrettich aus dem Glas
- NaN EL
- Salz, nach Bedarf
- Pfeffer, nach Bedarf
Ricotta und Meerrettich unter die Polenta mischen, würzen, etwas abkühlen.
- gekochte Randen (je ca. 200g), am Hobel in ca. 3mm dicke Scheiben geschnitten
- NaN
- Butter, flüssig
- NaN g
- Zucker
- NaN TL
Polenta auf den Randenscheiben verteilen (siehe «Gewusst wie»), Randen aufrollen, in die vorbereitete Form stellen. Butter mit dem Zucker mischen, die Rollen mit der Hälfte davon bestreichen.
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Hinweise
Form: Für eine flache ofenfeste Form von ca. 2 Litern, gefettet.
Backen: ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens, dabei die Randen mehrmals mit der restlichen Butter bestreichen.
Gewusst wie: Je ca. 7 Randenscheiben leicht überlappend auf die Arbeitsfläche legen. Polenta auf den Randen verteilen, Randen aufrollen.
Nährwerte
pro Stück
- Energie
315 kcal
- Fett
11 g
- Kohlenhydrate
43 g
- Eiweiss
11 g
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