Betty Bossi

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Rehschnitzel mit Kürbisschnee

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Ein bisschen Wild im Alltag schadet nie!

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Vor- und Zubereiten
30 min
Backen
30 min
Nährwerte pro Portion (1/4)
460 kcal
Rehschnitzel mit Kürbisschnee

Zutaten

Kürbis (z. B. Butternut)
NaN kg
mehlig kochende Kartoffeln
NaN g
Knoblauchzehe
NaN 
Olivenöl
NaN EL
Salz
NaN TL
Olivenöl
NaN EL
Rehschnitzel (je ca. 50 g)
NaN 
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig 
Fleischbouillon
NaN dl
Rahm
NaN dl
Brombeerkonfitüre
NaN EL

Und so wird’s gemacht

  1. Kürbis (z. B. Butternut)
    NaN kg
    mehlig kochende Kartoffeln
    NaN g
    Knoblauchzehe
    NaN 
    Olivenöl
    NaN EL
    Salz
    NaN TL

    Kürbis und Kartoffeln mit der Schale in Stücke schneiden. Knoblauch dazupressen, Öl und Salz beigeben, mischen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen.

  2. Olivenöl
    NaN EL

    Backen: ca. 30 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Kürbis und Kartoffeln durch das Passevite portionenweise in eine Pfanne treiben, warm stellen. Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen.

  3. Rehschnitzel (je ca. 50 g)
    NaN 
    Salz
    NaN TL
    Pfeffer
    wenig 
    Fleischbouillon
    NaN dl
    Rahm
    NaN dl
    Brombeerkonfitüre
    NaN EL

    Rehschnitzel portionenweise beidseitig je ca. 2 Min. braten, herausnehmen, würzen. Bouillon und Rahm in dieselbe Pfanne giessen, ca. 10 Min. köcheln, Konfitüre darunterrühren. Fleisch wieder beigeben, nur noch heiss werden lassen.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie

460 kcal

Fett

22 g

Kohlenhydrate

36 g

Eiweiss

27 g

En Guete

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