Rigatoni mit Eierschwämmen

Name: Rigatoni mit Eierschwämmen
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Milchprodukte, Käse , Eier, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Gemüse , Salat
Ingredients: 500 g Teigwaren (z. B. Rigatoni); Salzwasser , siedend; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 125 g Frischkäse nature; 250 g Eierschwämme; 1 EL Olivenöl; 2 Bund Schnittlauch; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer

Vegetarisches Nudelgericht in 25 Minuten zubereitet: Mit Frischkäse, Eierschwämmen und Schnittlauch.

Vor- und Zubereiten: 25 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 580 kcal

vegetarisch

Zutaten

Teigwaren (z. B. Rigatoni): NaN g
Salzwasser, siedend

Knoblauchzehen: NaN
Olivenöl: NaN EL
Frischkäse nature: NaN g

Eierschwämme: NaN g
Olivenöl: NaN EL
Schnittlauch: NaN Bund
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Und so wird’s gemacht

Teigwaren (z. B. Rigatoni)
NaN g
Salzwasser, siedend

Rigatoni im Salzwasser al dente kochen, ca. 3 dl Kochwasser beiseite stellen, Teigwaren abtropfen.
Knoblauchzehen
NaN
Olivenöl
NaN EL
Frischkäse nature
NaN g
Knoblauch in Scheibchen schneiden, im warmen Öl andämpfen, Frischkäse und beiseite gestelltes Kochwasser beigeben, Teigwaren daruntermischen, zudecken.
Eierschwämme
NaN g
Olivenöl
NaN EL
Schnittlauch
NaN Bund
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Eierschwämme mit einem Pinsel reinigen, in einer beschichteten Bratpfanne im heissen Öl ca. 5 Min. braten. Schnittlauch fein schneiden, beigeben, würzen, auf den Rigatoni verteilen.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 580 kcal
Fett: 17 g
Kohlenhydrate: 87 g
Eiweiss: 19 g

Kooperation

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