Rindshuft-Stroganoff

Name: Rindshuft-Stroganoff
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Milchprodukte, Käse , Eier, Gemüse , Salat, Fleisch
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 300 g Rindshuft , in ca. 1 1/2 cm grossen Würfeln; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 EL Olivenöl; 1 Zwiebel , in feinen Streifen; 2 rote Peperoni , in feinen Streifen; 250 g Champignons , in Vierteln; 1.5 TL Edelsüss-Paprika; 2 dl Fleischbouillon; 1.5 TL Maizena; 1 dl Halbrahm; Salz , nach Bedarf; Pfeffer , nach Bedarf; 2 Essiggurken , in Streifen

Eiweissreicher Sattmacher mit angedämpftem Gemüse, Rindshuft und einem Topping aus Essiggurken.

Vor- und Zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/2): 495 kcal

schlank

Zutaten

Olivenöl: NaN EL
Rindshuft, in ca. 1 1/2 cm grossen Würfeln: NaN g
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Olivenöl: NaN EL
Zwiebel, in feinen Streifen: NaN
rote Peperoni, in feinen Streifen: NaN
Champignons, in Vierteln: NaN g
Edelsüss-Paprika: NaN TL
Fleischbouillon: NaN dl
Maizena: NaN TL
Halbrahm: NaN dl
Salz, nach Bedarf
Pfeffer, nach Bedarf
Essiggurken, in Streifen: NaN

Und so wird’s gemacht

Olivenöl
NaN EL
Rindshuft, in ca. 1 1/2 cm grossen Würfeln
NaN g
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Fleisch rundum ca. 2 Min. anbraten, herausnehmen, würzen. Hitze reduzieren, Bratfett auftupfen.
Olivenöl
NaN EL
Zwiebel, in feinen Streifen
NaN
rote Peperoni, in feinen Streifen
NaN
Champignons, in Vierteln
NaN g
Edelsüss-Paprika
NaN TL
Fleischbouillon
NaN dl
Maizena
NaN TL
Halbrahm
NaN dl
Salz, nach Bedarf

Pfeffer, nach Bedarf

Essiggurken, in Streifen
NaN
Öl in derselben Pfanne warm werden lassen. Zwiebel andämpfen, Peperoni, Champignons und Paprika ca. 5 Min. mitdämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen. Maizena mit dem Rahm anrühren, unter Rühren dazugiessen, bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. kochen, würzen. Fleisch wieder beigeben, nur noch heiss werden lassen, Essiggurken darauf verteilen.

Nährwerte

pro Portion (1/2)

Energie: 495 kcal
Fett: 31 g
Kohlenhydrate: 17 g
Eiweiss: 39 g

Kooperation

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