Rotkraut

Name: Rotkraut
Prep time: 135 min
Cook time: 135 min
Total time: 135 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gemüse , Salat
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Zwiebel , halbiert, in feinen Streifen; 800 g Rotkabis , geviertelt, Strunk entfernt, in feinen Streifen; 300 g Zwetschgen , in Schnitzen; 0.5 TL Salz; 2 dl Rotwein; 1 dl Gemüsebouillon; 2 EL Sherry-Essig; 1 Lorbeerblatt; 2 EL Zwetschgenkonfitüre; Salz , nach Bedarf; Pfeffer , nach Bedarf

Noch mehr Rotkraut. Mit Zwetschgen und Zwetschgenkonfitüre zubereitet.

Vor- und zubereiten: 2 h 15 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 185 kcal

vegetarisch

Zutaten

Butter: NaN EL
Zwiebel, halbiert, in feinen Streifen: NaN
Rotkabis, geviertelt, Strunk entfernt, in feinen Streifen: NaN g
Zwetschgen, in Schnitzen: NaN g
Salz: NaN TL
Rotwein: NaN dl
Gemüsebouillon: NaN dl
Sherry-Essig: NaN EL
Lorbeerblatt: NaN

Zwetschgenkonfitüre: NaN EL
Salz, nach Bedarf
Pfeffer, nach Bedarf

Und so wird’s gemacht

Butter
NaN EL
Zwiebel, halbiert, in feinen Streifen
NaN
Rotkabis, geviertelt, Strunk entfernt, in feinen Streifen
NaN g
Zwetschgen, in Schnitzen
NaN g
Salz
NaN TL
Rotwein
NaN dl
Gemüsebouillon
NaN dl
Sherry-Essig
NaN EL
Lorbeerblatt
NaN
Butter in einer weiten Pfanne warm werden lassen. Zwiebel andämpfen, Kabis und Zwetschgen kurz mitdämpfen, salzen. Wein, Bouillon und Essig dazugiessen, Lorbeer beigeben. Kabis zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 2 Std. weich köcheln.
Zwetschgenkonfitüre
NaN EL
Salz, nach Bedarf

Pfeffer, nach Bedarf

Zwetschgenkonfitüre daruntermischen, würzen.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 185 kcal
Fett: 4 g
Kohlenhydrate: 24 g
Eiweiss: 4 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.