Rüeblisalat mit Äpfeln

Name: Rüeblisalat mit Äpfeln
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Personen
Cuisine: Salat, Gemüse , Salat, Früchte
Ingredients: 1.5 TL Senf; 1.5 EL Zitronensaft; 3 EL Orangensaft; 6 EL Rahm; 4 EL Joghurt nature; 0.25 TL Zucker; 0.75 TL Salz; wenig Pfeffer; 750 g Rüebli; 1 säuerlicher Apfel (z. B. Boskoop, Glockenapfel); 3 EL Sultaninen

Rüeblisalat mit Äpfeln - doppelt gesund und erfrischend

Vor- und Zubereiten: 25 min
Nährwerte pro Portion (1/6): 117 kcal

vegetarischglutenfrei

Zutaten

Senf: NaN TL
Zitronensaft: NaN EL
Orangensaft: NaN EL
Rahm: NaN EL
Joghurt nature: NaN EL
Zucker: NaN TL
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Rüebli: NaN g
säuerlicher Apfel (z. B. Boskoop, Glockenapfel): NaN
Sultaninen: NaN EL

Und so wird’s gemacht

Senf
NaN TL
Zitronensaft
NaN EL
Orangensaft
NaN EL
Rahm
NaN EL
Joghurt nature
NaN EL
Zucker
NaN TL
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Senf, Zitronensaft, Orangensaft, Rahm, Joghurt, Zucker, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
Rüebli
NaN g
säuerlicher Apfel (z. B. Boskoop, Glockenapfel)
NaN
Sultaninen
NaN EL
Rüebli schälen an der Röstiraffel direkt in die Sauce reiben. Apfel achteln, Kerngehäuse entfernen, in feine Scheibchen schneiden, beigeben, mischen, mit den Sultaninen garnieren.

Hinweise

Lässt sich vorbereiten: Salat ca. 1/2 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwerte

pro Portion (1/6)

Energie: 117 kcal
Fett: 6 g
Kohlenhydrate: 13 g
Eiweiss: 2 g

Kooperation

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