Rüeblisuppe mit Minze

Name: Rüeblisuppe mit Minze
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Kartoffeln, Milchprodukte, Käse , Eier, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Gemüse , Salat
Ingredients: 500 g Rüebli; 200 g mehlig kochende Kartoffeln; 1 Schalotte; 1 EL Butter; 8 dl Gemüsebouillon; 3 dl Milch; Salz; Pfeffer; einige Pfefferminzblätter

Sogar Osterhasen haben Hunger auf diese Rüeblisuppe!

Vor- und Zubereiten: 25 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 169 kcal

vegetarisch

Zutaten

Rüebli: NaN g
mehlig kochende Kartoffeln: NaN g
Schalotte: NaN
Butter: NaN EL
Gemüsebouillon: NaN dl
Milch: NaN dl
Salz
Pfeffer
Pfefferminzblätter: einige

Und so wird’s gemacht

Rüebli
NaN g
mehlig kochende Kartoffeln
NaN g
Schalotte
NaN
Butter
NaN EL
Gemüsebouillon
NaN dl
Milch
NaN dl
Salz

Pfeffer

Pfefferminzblätter
einige
Rüebli, Kartoffeln und Schalotte in Stücke schneiden. Butter in einer grossen Pfanne warm werden lassen. Gemüse andämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen, Gemüse zugedeckt ca. 20 Min. weich köcheln. Milch dazugiessen, pürieren, würzen. Suppe in Suppentellern anrichten, Pfefferminze in Streifen schneiden, darüberstreuen.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 169 kcal
Fett: 7 g
Kohlenhydrate: 22 g
Eiweiss: 5 g

Kooperation

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