Rumpsteaks mit Melonensalat

Name: Rumpsteaks mit Melonensalat
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Fleisch
Ingredients: 2 EL Aceto balsamico bianco; 3 EL Olivenöl; 1 Melone (z.B. Charentais); 1 Zucchini; 4 EL Haselnüsse; 1 EL Olivenöl; 4 Rindshuftplätzli (je ca. 150g, ca. 1.5 cm dick); 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 0.5 EL Olivenöl; 2 Prisen Salz; wenig Pfeffer; 250 g Cherry-Tomaten; 200 g Feta; 4 Zweiglein Pfefferminze; 50 g Jungspinat; Salz, Pfeffer , nach Bedarf

Fleischliebhaber dürfen sich dieses herrlich herzhafte und doch ausgeglichene Gericht nicht entgehen lassen!

Vor- und Zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 552 kcal

glutenfreischlank

Zutaten

Aceto balsamico bianco: NaN EL
Olivenöl: NaN EL
Melone (z.B. Charentais): NaN
Zucchini: NaN
Haselnüsse: NaN EL

Olivenöl: NaN EL
Rindshuftplätzli (je ca. 150g, ca. 1.5 cm dick): NaN
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Olivenöl: NaN EL
Salz: NaN Prisen
Pfeffer: wenig

Cherry-Tomaten: NaN g
Feta: NaN g
Pfefferminze: NaN Zweiglein
Jungspinat: NaN g
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Und so wird’s gemacht

Aceto balsamico bianco
NaN EL
Olivenöl
NaN EL
Melone (z.B. Charentais)
NaN
Zucchini
NaN
Haselnüsse
NaN EL
Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. Aceto und Öl in einer Schüssel verrühren. Melone in Schnitze schneiden, entkernen, Schale abschneiden, Fruchtfleisch in feine Scheiben schneiden, beigeben. Zucchini in feine Scheiben schneiden, Nüsse grob hacken, beiseite stellen.
Olivenöl
NaN EL
Rindshuftplätzli (je ca. 150g, ca. 1.5 cm dick)
NaN
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Plätzli beidseitig je ca. 2 Min. braten. Herausnehmen, würzen, warm stellen.
Olivenöl
NaN EL
Salz
NaN Prisen
Pfeffer
wenig
Öl in derselben Pfanne heiss werden lassen. Zucchini und Nüsse ca. 2 Min. rührbraten, würzen, unter die Melone mischen.
Cherry-Tomaten
NaN g
Feta
NaN g
Pfefferminze
NaN Zweiglein
Jungspinat
NaN g
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Tomaten halbieren, Feta in Würfel und Pfefferminze fein schneiden, alles mit dem Spinat unter den Melonensalat mischen. Salat würzen, mit den Rindshuftplätzli anrichten.

Hinweise

Unsere Lieblingsbeilage: helles Pagnolbrot.

Was genau sind Rumpsteaks? Das Rumpsteak ist ein klassischer Steak-Schnitt für Rindfleisch. Es wird etwas dicker aus der Rindshuft geschnitten, ist mager und doch sehr vollmundig-aromatisch. Rumpsteaks werden auch Rindshuftplätzli oder Huftsteaks genannt.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 552 kcal
Fett: 35 g
Kohlenhydrate: 11 g
Eiweiss: 45 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.

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