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Schnelles Schwarzwälder-Tiramisu

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Die Lieblingstorte als Tiramisu interpretiert, schmeckt wunderbar cremig, fruchtig und nach zartschmelzender Schokolade.

Vor- und zubereiten
30 min
Kühl stellen
2 h
Nährwerte pro Portion (1/8)
597 kcal
vegetarisch
Schnelles Schwarzwälder-Tiramisu

Zutaten

tiefgekühlte Kirschen
800 g
Kirsch
3 EL
Zucker
5 EL
frische Eigelbe
Mascarpone
500 g
frische Eiweisse
Salz
1 Prise
Zucker
2 EL
Löffelbiskuits
230 g
Schokoladespäne
70 g

Und so wird’s gemacht

  1. tiefgekühlte Kirschen
    800 g
    Kirsch
    3 EL

    Kirschen in einem Sieb über einer Schüssel antauen. Entstandenen Saft (ca. 4 EL) auffangen, mit dem Kirsch verrühren

  2. Zucker
    5 EL
    frische Eigelbe
    Mascarpone
    500 g

    Zucker und Eigelbe in einer Schüssel mit den Schwingbesen des Handrührgeräts rühren, bis die Masse heller ist. Mascarpone darunterrühren.

  3. frische Eiweisse
    Salz
    1 Prise
    Zucker
    2 EL

    Eiweisse mit dem Salz steif schlagen. Zucker beigeben, weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt. Eischnee mit dem Gummischaber sorgfältig unter die Masse ziehen.

  4. Löffelbiskuits
    230 g

    Löffelbiskuits, Kirschflüssigkeit, Kirschen und Mascarpone-Masse abwechslungsweise in die Form schichten. Tiramisu zugedeckt ca. 2 Std. kühl stellen.

  5. Schokoladespäne
    70 g

    Schokoladespäne über das Tiramisu streuen.

Hinweise

Form: Für eine Form von ca. 2½ Litern

Varianten: Verwenden Sie anstelle der Löffelbiskuits einen gekauften Schokoladebiskuitboden. Statt tiefgekühlte Kirschen Sauerkirschen aus dem Glas verwenden. Statt Kirsch Wasser verwenden.

Hinweis: Resten von Tiramisu mit rohen Eiern nicht aufbewahren.

Nährwerte

pro Portion (1/8)

Energie

597 kcal

Fett

36 g

Kohlenhydrate

53 g

Eiweiss

12 g

En Guete