Tartarsauce

Name: Tartarsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Milchprodukte, Käse , Eier
Ingredients: 1 frisches Eigelb; 1 TL Senf; 1 TL Zitronensaft; 0.25 TL Salz; 1 dl Sonnenblumenöl oder Rapsöl; 1 hart gekochtes Ei; 1 Essiggurke; 0.25 Zwiebel; 1 EL Kapern; 1 EL Petersilie; Salz, Pfeffer , nach Bedarf

Tartarsauce gehört zu den kalten Saucen mit hartgekochtem Ei und passen gut zu Fleisch und Gemüse.

Vor- und zubereiten: 15 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 238 kcal

vegetarischlactosefreiglutenfrei

Zutaten

frisches Eigelb: NaN
Senf: NaN TL
Zitronensaft: NaN TL
Salz: NaN TL
Sonnenblumenöl oder Rapsöl: NaN dl

hart gekochtes Ei: NaN
Essiggurke: NaN
Zwiebel: NaN
Kapern: NaN EL
Petersilie: NaN EL
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Und so wird’s gemacht

frisches Eigelb
NaN
Senf
NaN TL
Zitronensaft
NaN TL
Salz
NaN TL
Sonnenblumenöl oder Rapsöl
NaN dl
Eigelb, Senf, Zitronensaft und Salz in einer Schüssel mit dem Schwingbesen verrühren. Öl unter ständigem Rühren anfangs tropfenweise, dann im Faden dazugiessen, bis eine dickflüsssige Mayonnaise entsteht.
hart gekochtes Ei
NaN
Essiggurke
NaN
Zwiebel
NaN
Kapern
NaN EL
Petersilie
NaN EL
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Ei und Gurke in Würfeli schneiden, Zwiebel und Kapern fein hacken, Petersilie fein schneiden. Alles unter die Mayonnaise mischen, würzen.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 238 kcal
Fett: 25 g
Kohlenhydrate: 1 g
Eiweiss: 3 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.