Tomatenreis-One-Pot
Ein schnelles Reisgericht aus einer Pfanne. Die Tomaten und roten Bohnen machen es schön cremig.
- Vor- und zubereiten
- 30 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 449 kcal
Zutaten
- Zwiebel
- 1
- Knoblauchzehe
- 1
- Tomaten
- 800 g
- Kidney-Bohnen (ca. 290 g)
- 1 Dose
- Langkornreis (Parboiled)
- 300 g
- Olivenöl
- 1 EL
- Tomatenpüree
- 1 EL
- Gemüsebouillon
- 5 dl
- Pfeffer
- 0.25 TL
- glattblättrige Petersilie
- 1 Bund
Und so wird’s gemacht
- Zwiebel
- 1
- Knoblauchzehe
- 1
- Tomaten
- 800 g
- Kidney-Bohnen (ca. 290 g)
- 1 Dose
Zwiebel und Knoblauch schälen, grob hacken, Tomaten in Stücke schneiden. Bohnen abspülen, abtropfen, alles in eine weite Pfanne geben.
- Langkornreis (Parboiled)
- 300 g
- Olivenöl
- 1 EL
- Tomatenpüree
- 1 EL
- Gemüsebouillon
- 5 dl
- Pfeffer
- 0.25 TL
Reis, Öl, Tomatenpüree und Bouillon daruntermischen, würzen, aufkochen, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. kochen.
- glattblättrige Petersilie
- 1 Bund
Petersilie grob schneiden, unter den Tomatenreis mischen.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
449 kcal
- Fett
5 g
- Kohlenhydrate
83 g
- Eiweiss
13 g
