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Tropischer Fischsalat
Erfrischender Fischsalat mit saftiger Melone, knackigen Rüebli und Jungsalat an rassiger Limetten-Sesamsauce.
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- Vor- und Zubereiten
- 25 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 443 kcal
Zutaten
- Limetten, nur Saft
- NaN
- dunkles Sesamöl
- NaN EL
- Sojasauce
- NaN EL
- Ingwer, fein gerieben
- wenig
- Salz, Pfeffer, nach Bedarf
- Erdnussöl zum Braten
- Pangasiusfilet, in Streifen (siehe «Hinweis»)
- NaN g
- Bundzwiebeln, in Ringen
- NaN
- Cashew-Nüsse, grob gehackt
- NaN g
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer
- wenig
- Melone (z. B. Wassermelone; siehe «Schneller gehts»), in Würfeli
- NaN g
- Rüebli mit dem Sparschäler Streifen abgeschält
- NaN
- Korianderblättchen oder glattblättrige Petersilie, grob gehackt
- NaN EL
- Jungsalat
- NaN g
Und so wird’s gemacht
- Limetten, nur Saft
- NaN
- dunkles Sesamöl
- NaN EL
- Sojasauce
- NaN EL
- Ingwer, fein gerieben
- wenig
- Salz, Pfeffer, nach Bedarf
Alle Zutaten in einer grossen Schüssel gut verrühren.
- Erdnussöl zum Braten
- Pangasiusfilet, in Streifen (siehe «Hinweis»)
- NaN g
- Bundzwiebeln, in Ringen
- NaN
- Cashew-Nüsse, grob gehackt
- NaN g
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer
- wenig
Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen, Fischstreifen ca. 2 Min. rührbraten. Zwiebeln und Nüsse beigeben, ca. 1 Min. weiterrührbraten, würzen, in die Sauce geben.
- Melone (z. B. Wassermelone; siehe «Schneller gehts»), in Würfeli
- NaN g
- Rüebli mit dem Sparschäler Streifen abgeschält
- NaN
- Korianderblättchen oder glattblättrige Petersilie, grob gehackt
- NaN EL
- Jungsalat
- NaN g
Melone, Rüebli und Koriander beigeben, mischen. Mit dem Salat anrichten, sofort servieren.
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Hinweise
Hinweis: Statt Pangasius Pouletbrüstli verwenden, diese ca. 4 Min. rührbraten.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
443 kcal
- Fett
28 g
- Kohlenhydrate
24 g
- Eiweiss
22 g
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