Wintersalat in Chicorée-Schiffchen

Name: Wintersalat in Chicorée-Schiffchen
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gemüse , Salat, Salat
Ingredients: 3 EL Aceto balsamico bianco; 3 EL kaltgepresstes Rapsöl oder Sonnenblumenöl; evtl. 1 EL Baumnussöl; 0.25 TL Salz; Pfeffer aus der Mühle; 200 g Rüebli; 200 g rohe Randen; 1 Birne (z. B. Gute Luise); 2 TL frischer Meerrettich , fein gerieben; 50 g Baumnüsse , grob gehackt, geröstet; 24 grosse Chicoréeblätter

Wintersalat in Chicorée-Schiffchen - ein Vitaminspender par excellence!

Vor- und Zubereiten: 25 min
Nährwerte pro Person: -

veganlactosefreiglutenfrei

Zutaten

Aceto balsamico bianco: NaN EL
kaltgepresstes Rapsöl oder Sonnenblumenöl: NaN EL
Baumnussöl: evtl.NaN EL
Salz: NaN TL
Pfeffer aus der Mühle

Rüebli: NaN g
rohe Randen: NaN g
Birne (z. B. Gute Luise): NaN
frischer Meerrettich, fein gerieben: NaN TL
Baumnüsse, grob gehackt, geröstet: NaN g
grosse Chicoréeblätter: NaN

Und so wird’s gemacht

Aceto balsamico bianco
NaN EL
kaltgepresstes Rapsöl oder Sonnenblumenöl
NaN EL
Baumnussöl
evtl.NaN EL
Salz
NaN TL
Pfeffer aus der Mühle

Alle Zutaten für die Sauce gut verrühren.
Rüebli
NaN g
rohe Randen
NaN g
Birne (z. B. Gute Luise)
NaN
frischer Meerrettich, fein gerieben
NaN TL
Baumnüsse, grob gehackt, geröstet
NaN g
grosse Chicoréeblätter
NaN
Gemüse und Birne grob hacken (z.B. im «Häxler»).Mit dem Meerrettich, 2/3 der Nüsse und der Sauce mischen. Je 2 Chicorée-Blätter mit den Spitzen nach aussen ineinander schieben, mit dem Salat füllen, anrichten. Restliche Nüsse darüber streuen, sofort servieren.

Nährwerte

pro Person

Energie: -
Fett: -
Kohlenhydrate: -
Eiweiss: -

Kooperation

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