Zwetschgenkuchen
Herbstlicher Rührteigkuchen mit frischen Zwetschgen in der Rosetten-Backform gebacken.
- Vor- und zubereiten
- 25 min
- Backen
- 1 h
- Nährwerte pro Stück (1/12)
- 358 kcal
Zutaten
- Zwetschgen
- 500 g
- Zucker
- 2 EL
- Wasser
- 1 EL
- Butter
- 250 g
- Zucker
- 250 g
- Vanillezucker
- 1 Päckli
- Salz
- 1 Prise
- Eier
- 4
- Mehl
- 250 g
- Backpulver
- 1 TL
- Puderzucker zum Bestäuben
Und so wird’s gemacht
- Zwetschgen
- 500 g
- Zucker
- 2 EL
- Wasser
- 1 EL
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Zwetschgen in Viertel schneiden, mit dem Zucker und Wasser einer Pfanne aufkochen, Pfanne von der Platte nehmen, auskühlen.
- Butter
- 250 g
- Zucker
- 250 g
- Vanillezucker
- 1 Päckli
- Salz
- 1 Prise
- Eier
- 4
Butter in einer Schüssel weich rühren. Zucker, Vanillezucker und Salz darunterrühren. Ein Ei nach dem andern darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse hell ist.
- Mehl
- 250 g
- Backpulver
- 1 TL
Mehl und Backpulver mischen, mit dem Zwetschgen unter die Masse mischen. Teig in die vorbereitete Form füllen.
- Puderzucker zum Bestäuben
Backen: ca. 60 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus der Form nehmen, auf ein Gitter schieben, auskühlen, mit Puderzucker bestäuben.
Hinweise
Form: Für die «Rosetten-Backform», gefettet, oder eine Springform von ca. 24 cm Ø, Boden mit Backpapier belegt, Rand gefettet
Haltbarkeit: in Folie eingepackt im Kühlschrank 3 Tage.
Nährwerte
pro Stück (1/12)
- Energie
358 kcal
- Fett
20 g
- Kohlenhydrate
41 g
- Eiweiss
5 g
