Les 6 principales questions et réponses sur les poêles

1. Quelle est la meilleure poêle universelle pour mon ménage?

Dans les petites cuisines, on apprécie souvent de n’avoir qu’une seule poêle. Elle doit donc être polyvalente! Si vous choisissez une poêle en fonte d’aluminium avec revêtement ou une poêle en acier inox sans rainures, vous pourrez y cuire de nombreux aliments. Thomas vous explique dans la vidéo quels modèles répondent à ces critères et à quoi vous devez faire attention quand vous achetez une poêle dite universelle.

2. La différence entre les poêles avec et sans revêtement antiadhésif

Les poêles sans revêtement résistent bien à la chaleur. Elles conviennent donc particulièrement pour saisir des aliments qui seront ensuite cuits sur un gril ou au four. Par ailleurs, on peut aussi les utiliser pour le flambage. Bon à savoir: pour cette opération, il ne faut pas se servir de poêles avec revêtement, car elles ne supportent pas les chaleurs élevées. Et à partir de 270°C, elles peuvent même développer des vapeurs nocives.
 

La vidéo suivante vous explique toutes les différences entre les poêles avec ou sans revêtement antiadhésif. Vous découvrirez lesquelles sont adaptées à une utilisation quotidienne. Et nous vous révélerons les raisons pour lesquelles les poêles munies d’un revêtement ne conviennent pas pour flamber des aliments.

3. Quels sont les différents modèles de poêles?

Poêles universelles, poêles destinées à un usage spécifique: il existe d’innombrables modèles. Thomas est l’expert des poêles chez Betty Bossi. Dans cette vidéo, il vous explique quelles poêles utiliser pour cuisiner un wok, des crêpes ou des röstis. Vous apprendrez aussi pour quelles utilisations il est vraiment recommandé de se procurer une poêle spéciale.

4. Quelle poêle utiliser pour les steaks et les aliments sautés à la minute?

Pour réussir la cuisson des steaks et des aliments saisis à la minute, il faut tenir compte de plusieurs critères. Pour rôtir des aliments de cette manière, on recommande les poêles sans revêtement, car elles supportent des températures élevées. Cependant, leur utilisation requiert un peu d’expérience et surtout assez de matière grasse. Il existe d'autres poêles, plus faciles à utiliser: les poêles munies d’un revêtement, souvent fabriquées en aluminium. Elles transfèrent parfaitement la chaleur et la conservent bien. Thomas, notre expert en la matière, nous donne ses conseils pour obtenir de bons résultats. Il nous révèle aussi quelles poêles il aime employer à la maison pour que ses steaks et ses autres aliments soient saisis comme chez un cuisinier professionnel.

5. Les poêles passent-elles au lave-vaisselle?

Dans la boutique en ligne Betty Bossi, nous indiquons toujours si les poêles peuvent être lavées au lave-vaisselle ou non. Par exemple, les poêles non munies d’un revêtement et celles qui ont un manche en bois ne doivent jamais être mises à la machine! En principe, le lave-vaisselle est autorisé pour les autres modèles. cependant, pour prolonger leur durée de vie, il vaut la peine de les laver à la main. Thomas vous explique aussi comment traiter vos poêles pour qu’elles gardent leur aspect neuf. À découvrir dans cette vidéo consacrée au lavage des poêles.

6. Quand faut-il remplacer une poêle?

Le moment de remplacer une poêle dépend de sa fréquence d'utilisation et de l'amour que vous lui portez. Par exemple, n'employez jamais d'accessoires en métal, ne surchauffez pas votre poêle et ne la lavez pas avec des détergents agressifs. Tout cela endommage le revêtement antiadhésif.  Notre vidéo vous explique à partir de quel moment les dommages subis par votre poêle sont dangereux. Et donc quand vous devriez vous procurer une nouvelle poêle.