Techniques de cuisson et modes de préparation

Quand on apprend à cuisiner, il faut aussi comprendre un vocabulaire parfois étrange. Si vous ouvrez un livre de cuisine, vous tomberez vite sur des termes que vous n’avez jamais entendus ou dont vous ne connaissez pas la signification exacte. Pour vous éviter ces frustrations, nous vous présentons clairement les modes de cuisson les plus courants. De cette manière, vous pourrez les apprendre et les employer aisément quand vous cuisinerez. Les techniques de cuisson habituelles sont notamment les suivantes: blanchir, rôtir, cuire à la vapeur, nacrer, griller, gratiner, frire, pocher, bouillir. Quel que soit votre niveau de compétence en cuisine, ces conseils vous seront utiles. Ils vous donneront des nouvelles idées, rafraîchiront votre savoir et compléteront idéalement vos connaissances culinaires.