Magazine
Histoires passionnantes sur la cuisine et la pâtisserie
Santé et minceur
Petit rappel sur les glucides
Tous les glucides ne sont pas égaux. Les «carbs», comme on les appelle aussi aujourd’hui, forment le plus grand groupe de nos principaux nutriments. Donc autant en savoir un peu plus sur eux.
Maigrir en se régalant tous les jours
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Les modes de cuisson minceur
Pour perdre du poids, il faut choisir les bons aliments, mais aussi les préparer de manière adéquate. Nous vous présentons ici quelques modes de cuisson très appréciés.
Gratins et soufflés
Lasagnes: la crème des gratins
Directement du four à la table: les lasagnes sont la combinaison raffinée de couches de pâte, parmesan, sauce bolognaise relevée et béchamel crémeuse.
Chaud devant: succulents gratins Parmentier
Les gratins de pommes de terre sont autant appréciés comme accompagnement raffiné que comme souper consistant. Ils sont super simples à préparer et très pratiques quand on reçoit des invités.
Petit abc des gratins
La connaissance de quelques principes de base permet de créer des gratins personnalisés. Laissez-vous inspirer de nos trucs et astuces.
Apéro et «finger food»
Gressins réalisés en un clin d’œil
Les gressins sont les incontournables de l’apéro! Betty Bossi vous confie quelques trucs et astuces utiles pour faire vous-même des gressins, rapidement et facilement.
L’apéritif, une tradition appréciée des Suisses
La culture de l’apéro fait autant partie de la Suisse que le Cervin. L’offre varie selon l’occasion. À côté des chips et des noix diverses, on sert aussi souvent des amuse-bouche.
Antipasti: amuse-bouche à l'italienne
Les antipasti italiens sont très tendance chez nous. Une formule idéale pour partager sans chichis un moment gourmand avec des amis.
Cuisson basse température et sous vide: tendre et juteuse
Cuisson basse température classique
Cuit à basse température, un morceau de viande de première qualité ne saurait être plus tendre et plus juteux. Le long temps de cuisson vous permet de vous consacrer à la préparation de la sauce et des accompagnements.
Cuisson basse température inversée
On inverse l’ordre pour que la viande ne soit pas seulement tendre mais aussi servie bien chaude sur l’assiette: d’abord cuite au four à basse température, elle est ensuite saisie à feu vif.
Cuisson au four à 120°C
Ce mode de préparation convient aux morceaux plutôt entrelardés et aux morceaux moins nobles. Le long temps de cuisson rend particulièrement tendres les morceaux d’un prix abordable.
Boutique thématique
Les nouveautés de Betty
Nos nouveautés en un coup d'œil. Découvrez-les maintenant !
Découvrez nos Best-sellers!
Les produits Betty Bossi les plus appréciés. Découvrez nos best-sellers dans les catégories cuisine, pâtisserie et boulangerie, appareils électriques, nettoyage, ménage et livres.
Livres de cuisine Betty Bossi
Découvrez ici tout l’éventail des livres de cuisine, de pâtisserie et de boulangerie Betty Bossi. Des recettes classiques aux versions modernisées, sucrées ou salées: un choix immense vous attend.
Agrumes: du jus et du punch
Agrumes – la tentation de l’aigre-doux
La saison des agrumes bat son plein entre novembre et mars. Jaunes, verts ou orange, tous sont riches en vitamines C et en nombreux et précieux composants.
Mandarines et clémentines
En avant-goût des fêtes, mandarines et clémentines apportent leur gaieté, leur fraîcheur et leur douceur au cœur de l’hiver.
Le citron – un sacré surdoué
Le citron et son jus sont bons pour le corps et l’esprit. Mais en cuisine aussi, le citron est un ingrédient important. En plus, il élimine les mauvaises odeurs.