Trucs et astuces

Kitchen hacks

Les kitchen hacks (ou «astuces de cuisine») sont des bons tuyaux qui vous aideront à mieux cuisiner, pâtisser et boulanger. Utilisés aussi bien par des amateurs que par des professionnels, ils permettent de gagner du temps et de mieux préserver les aliments. Découper les légumes, conserver des aliments et bien plus encore: ici, vous apprendrez à travailler plus rapidement en cuisine. Nos conseils avisés vont vous plaire!

Nos meilleurs kitchen hacks

Le pain est coupé sur une planche et il y a déjà 2 tranches coupées.

Conseils culinaires

Conserver correctement le pain - 5 astuces

En Suisse, pays du pain par excellence, on aime le pain et on en mange beaucoup. Mais souvent, on ne sait pas comment bien le garder à la maison. Or, mal entreposé, le pain se dessèche vite, perd son goût et commence même à moisir. Comment empêcher tout cela? Voici quelques bonnes astuces à connaître pour conserver correctement votre pain.

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Conseils culinaires

Faire cuire des œufs: 5 conseils pour un résultat parfait

La situation typique de chaque brunch: chacun a ses préférences, qu’il s’agisse d’un œuf à la coque plus ou moins fluide, d’un œuf mollet ou d’un œuf dur. Nous vous expliquons comment réussir à coup sûr vos œufs pour le petit-déjeuner. Vous découvrirez aussi des informations passionnantes sur les œufs.

Conseils culinaires

Garder les pâtes au chaud: 6 trucs et astuces

Il arrive souvent que l’on soit obligé de garder des pâtes un moment au chaud. Soit parce que les invités ne sont pas tous arrivés, soit par ce que l’on doit en faire pour une grande tablée. Nous vous confions quelques astuces simples mais efficaces pour garder vos pâtes au chaud sans qu’elles collent.

Conseils culinaires

Astuces pour réussir la vinaigrette

Ornella, conseillère clients chez Betty Bossi, nous montre dans cette vidéo, comment préparer une vinaigrette parfaite. À regarder sans tarder!

Baies et fruits congelés sur le comptoir de la cuisine

Conseils culinaires

Congeler baies et fruits: comment réussir!

Pouvoir se régaler de fruits toute l’année! Qui veut profiter le plus longtemps possible des petits fruits d’été fait bien de se constituer une réserve de baies, cerises, abricots et Cie au congélateur. Avec quelques trucs et astuces, ils garderont leur couleur et leur forme après leur décongélation ou, transformés en coulis colorés, sublimeront les plus beaux desserts.

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Congeler des haricots frais

Les haricots frais se prêtent bien à la congélation et au séchage. Voici nos conseils qui vous aideront à obtenir d’excellents résultats.

Pâtes à la bolognaise de lentilles et coupelles de parmesan

Conseils culinaires

5 astuces pour que la sauce accroche aux pâtes

Voici quelques principes dont il faut tenir compte si vous voulez que vos pâtes retiennent bien la sauce.

Conseils culinaires

Confitures sans moisissures: 5 conseils pratiques

Quand on découvre des moisissures en ouvrant un bocal de confiture, on est forcément très déçu. Saviez-vous comment éviter la formation de moisissures? Nous vous expliquons ici comment faire.

Orange est coupée en filets à l'aide d'un couteau

Conseils culinaires

Comment lever les quartiers d’orange et autres astuces

Ce fruit sucré fédère de nombreux fans: pleine de vertus stimulantes et énergisantes, l’orange est synonyme de bonne humeur et de vitalité. Il existe d’innombrables manières de la préparer et de la cuisiner. Une opération délicate consiste à enleverr sa peau fine et à lever les quartiers (suprêmes). Nous vous montrons dans cet article comment y réussir et vous confions d’autres trucs et astuces.

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Gelée rouge avec pain sur plaque de marbré

Univers découverte

Savoir-faire: trucs et astuces pour réussir des bocaux gourmands

Chutneys, confitures, sirop, liqueur et légumes au vinaigre, la mise en bocaux est la méthode éprouvée pour prolonger la conservation des aliments. En été, les étals et les jardins regorgent de baies, de fruits et de légumes. Il suffit alors de quelques accessoires pour se constituer des réserves pour les mois suivants. De quoi profiter en automne et en hiver de toutes les saveurs estivales!

Aliments de base

Bien conserver les framboises

En Suisse, la saison des baies est courte. Ces délicieuses baies sont disponibles de juin à septembre. D'où l'importance de les savourer tout au long de l'été. Les framboises sont délicieuses fraîches. Elles sont aussi très savoureuses dans des combinaisons variées. L'essentiel est de ne pas les stocker trop longtemps, car elles ont une durée de conservation très limitée. Nous vous donnons cinq conseils pour préserver au mieux la fraîcheur de vos framboises et pour les congeler de manière optimale.