Recettes de brunch

Tresse du dimanche

Croustillante et parfaitement cuite: c’est la tresse qu’il vous faut sur votre table de brunch!

Boulettes tonus

Boulettes tonus - idéal pour les lève-tard, met en forme et donne du tonus!

Mini-pancakes façon céréales

Ces pancakes miniature peuvent se préparer avec n'importe quelle pâte à pancakes classique et se dégustent comme des corn-flakes. Une recette parfaite pour le petit-déjeuner!

Pancakes sans œufs

Des pancakes sans œufs mais néanmoins aériens grâce au séré. Les essayer, c'est les adopter!

La banane, un fruit qui vous veut du bien! Et même doublement dans cette recette qui contient une banane écrasée pour aromatiser la pâte et des rondelles de banane dorées à la poêle avec les pancakes.

Pancakes aux flocons d'avoine

Ces pankcakes sont vite prêts, contiennent peu de farine et pas de lactose. En plus d'être sains, les flocons d'avoine confèrent un arôme délicat à ces petites crêpes.

Pancakes véganes aux flocons d’avoine et baies

De quoi varier vos petits-déjeuners, brunchs et p'tits soupers sucrés: les pancakes ont tout bon. Les baies ajoutent de la couleur et offrent beaucoup de bienfaits pour la santé.

Dutch baby

Un pancake soufflé cuit au four. L’origine de ce nom rigolo n’est pas tout à fait élucidée. Mais qu’importe! Le principal, c’est que ce soit délicieux!

Fluffy pancakes

Les pancakes les plus aériens que nous ayons jamais préparés. Servez-les sans attendre, ils seront d’autant plus moelleux.

Pancakes

Les pancakes sont un must sur la table du brunch. À déguster en version classique avec du sirop d’érable ou accompagnés de rondelles de banane ou de baies fraîches.

Pancakes deluxe

Qui n’aime pas les pancakes bien moelleux? Idéal pour le brunch ou juste comme ça, pour le plaisir. À napper de sirop d’érable, évidemment.

Pancakes aux fraises

Pancakes sind nicht nur in Kanada beliebt.

Petits pains au lait aux raisins

Délicieux petits pains au lait aux raisins sultanines comme en-cas ou pour le brunch.

Brunch avec lard et œufs miroirs

Dimanche, c'est journée brunch, un repas chaleureux qui sert à la fois de petit-déjeuner et de déjeuner.

Tarte aux noisettes et lardons

Tarte aux noisettes et lardons - même les plus robustes l’apprécieront!

Petits pains aux œufs

Une recette simple et rapide: petits pains végé qui feront le bonheur de tous à l'apéritif.

Croissants

Quoi de meilleur que des croissants faits maison? Croustillants à souhait, ils ajouteront une touche de douceur au brunch dominical.

Croissants au saumon

Un amuse-bouche parfait pour tous les goûts: vite fait, bien fait, avec une tranche de saumon roulée. Très bon aussi avec du jambon.

Petits pains à l’épeautre

Quoi de meilleur que du pain fait maison pour le brunch dominical? Vous pouvez tout à fait préparer ces petits pains à l'épeautre à l'avance.

Petits pains aux fruits

Pour bien démarrer la journée ou pour les quatre-heures: ces délicieux petits pains aux fruits secs permettent de faire le plein d'énergie.

Hot cross buns

Grands classiques de la table de Pâques en Angleterre, ces petits pains font aussi merveille lors de notre brunch. Raisins secs et zeste d’orange apportent une agréable note fruitée.

Petits pains de fête

Un accompagnement parfait pour les brunchs, apéros et réceptions: petits pains aérés au sésame, au pavot ou tout simplement nature.

Franzbrötchen au chocolat

Les franzbrötchen sont une spécialité boulangère de Hambourg. Pour changer, la pâte est briochée est garnie de chocolat. Délicieux à l’heure du café.

Petits pains complets

Ces petits pains complets à base de farine de seigle égrugé et de levain en poudre apportent le plein de santé.

Pain à la banane

Nous, les Suisses, on adore les cakes aux fruits! Dans cette recette, la banane apporte une note fruitée et une agréable humidité. Quoi alors, cake ou pain? Réponse: un pain à la banane sucré comme un cake.

Pain paysan

Un pain classique et savoureux qui convient pour toutes les occasions. La farine rustique est surtout composée de farine de blé, mais elle contient également une faible quantité de farine de seigle.

Pain d’épeautre aux noix

Le pain, nous le préférons croustillant et tout frais du four! Ce pain d’épeautre maison aux noix et raisins sultanines ne nécessite aucun pétrissage. Un peu de levure et un long pointage suffisent à le rendre très aromatique.

Pain d’épeautre clair

Cette recette demande un peu de temps, mais grâce au brühstück, la mie de ce pain d'épeautre aromatique sera plus aérée.

Pain low-carb (sans farine de céréales)

Une recette sympa de pain low-carb. Vite fait et bon pour la santé, sans aucune farine de céréales conventionnelle.

Pain protéiné

Ce pain moelleux aux graines de lin est très vite fait. Il contient peu de calories et beaucoup de protéines.

Pain de seigle

Ce sont les épices, la farine et le levain-chef fait maison qui confèrent à ce pain de seigle son goût incomparable.

Tresse au sucre

Cette tresse parsemée de sucre en grains complète parfaitement le petit-déjeuner ou un brunch dominical. Elle fera les délices de votre famille et de vos convives.

Pain de mie blanc

Un pain idéal pour le brunch dominical. Grâce à la feuille d'alu qui recouvre le pain pendant la cuisson, on obtient une croûte bien fine et régulière.

Nœud tressé

À la recherche d'un cadeau gourmand pour votre prochaine invitation à un brunch? Ce nœud tressé fera l'unanimité: cuit en cocotte, il est croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Pain torsadé (Pagnol)

Le pain toupie figure parmi vos pains chouchous. Simple comme la baguette, mais en plus croustillant, il accompagne tous les mets.

Gâteau sur plaque aux pommes

Quel malheur lorsque la plaque est vide, car le gâteau aux pommes sur plaque est tout simplement divin!

Franzbrötchen aux pommes

Pour le brunch ou à l’heure du café, cette viennoiserie divinement moelleuse séduira vos invités.

Pain croustillant

Savoureux et très sain! Au petit-déj ou comme base pour de jolis amuse-bouches, ce pain croustillant maison fait l’unanimité.

Röstis bernois

LE plat national suisse, incontournable dans tous les répertoires de recettes.

Röstis

On ignore où les premiers rösti ont été appêtés. Aujourd’hui, presque chaque canton on possède sa propre variante, la seule qui soit bien sûr authentique.

Röstis au camembert

Les röstis, on adore. Ici, avec des échalotes, du camembert, du lard rissolé et des œufs miroir, ils sont tout simplement succulents.

Paillassons

Tout le monde adore: pommes paillasson à préparer à l'avance et à varier selon ses goûts.

Röstis au lard et oeufs miroir

Les plats à succès des cabanes suisses: des röstis consistants.

Gâteau aux pommes

En peu temps, vous obtiendrez une savoureuse pâte à gâteau aux pommes ou aux poires.

Granola aux canneberges

Ce granola sans sucre ajouté est doré la poêle. Il se conserve env. 1 mois dans un bocal hermétique.

Muesli

Rien de mieux que ce granola pour bien démarrer la journée! Les flocons d’avoine et les bâtonnets d’amandes sont grillés à la poêle.

Overnight oats et rhubarbe

On les prépare la veille au soir et les savoure le lendemain au petit- déjeuner. Ce repas à base de flocons d’avoine et de fruits est tout simplement génial.

Müesli overnight

Ce müesli low-carb se prépare la veille au soir pour que les flocons de soja et les graines de lin puissent gonfler pendant la nuit.

Gâteau à la rhubarbe

Cette pâte à gâteau est faite de farine d’épeautre. Un peu d’exotisme grâce au gingembre pour le peps.

Frittata primavera

Avec des asperges vertes et des pommes de terre nouvelles. Le brocoli ou le potiron s’accordent également à la place d’asperges.

Cakes banane croustillants

Pâtisser en miniature: avec ces cakes à la banane miniature, les bananes bien mûres apportent tout leur arôme à ce dessert.

Frittata aux lardons

Pour cette salade méli-mélo, nous vous recommandons d’y ajouter de savoureux morceaux de lard frit, des œufs et de la ciboulette.

Star du p’tit-déj’

Yogourt, mélange de graines et fruits: un bon petit déj’ pour bien démarrer la journée.

Birchermüesli

L’authentique birchermüesli (super facile à faire) – surtout ne pas enlever la peau des pommes!

Porridge

C'est pas que en Grande-Bretagne que le porridge est populaire au petit-déjeuner ou au brunch.

Confiture éclair

Rien de plus facile! Ce pâtes à tartiner sont délicieuses avec des scones au petit déjeuner.

Confiture pomme-gingembre

Fait maison avec amour: une confiture aux pommes, gingembre, sucre gélifiant, jus de citron et cannelle, délicieuse avec du fromage, de la brioche ou du pain aux fruits.

Confiture fraise-rhubarbe

Retrouvez les saveurs des fraises sucrées et de la rhubarbe acidulée dans cette confiture printanière.

Crème choco-noisette

Une pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes, agrémentée d'un soupçon de vanille. Cette tartinade maison est bien meilleure que celle du commerce!

Œufs Bénédicte

Pour le brunch pascal, cette spécialité américaine avec une sauce béarnaise, des œufs pochés, de la tresse et du jambon est juste parfaite!

Œuf en corbillon de jambon

Vous êtes encore à la recherche de quelquechose de spécial pour votre brunch de Pâques?

Tarte flambée au saumon

Une recette simple, rapide et tellement exquise qu'elle fera encore et toujours les délices de vos convives.

Bagel farci au saumon grillé

Bagel fraîchement cuit sur le gril, avec du saumon juteux

Gravlax et moutarde au wasabi

Disposé sur le pain et garni de moutarde « maison ».

Blinis au saumon

Des blinis maison aux pommes de terre, farine, pistaches et levure, classiquement servis avec de la crème fraîche, du saumon fumé, des câpres, des olives, des oignons et du persil.

Tarte saumon-fromage

Vous aimez le saumon et le fromage? Cette tarte est un must à ajouter à votre collection de recettes! Le mariage des deux est sensationnel.

Tarte saumon-raifort

Cette tarte garnie de Cantadou au raifort, poireau et saumon fera le bonheur de toute la famille.

Petits choux salés

La voie est libre pour savourer un agréable brunch de Pâques!

Brouillade de tofu et saumon de carotte

Cette brouillade de tofu végane fera fureur sur la table de brunch! Le sel Kala Namak confère un petit goût d’œuf surprenant à ce plat. Et le fin du fin: un saumon de carotte végane!

Œuf de caille sur paillasson au cresson

Avec ces mini-röstis croustillants et ces œufs de caille pochés, vous allez triompher au brunch de Pâques.

Sucettes wraps

Roulés, coupés, embrochés : Pâte à tortilla garnie de fromage à la crème, épinards et saumon ou en mode végé avec des carottes.

Pancakes sans gluten

Des pancakes, aériens sans gluten, parfaits pour un brunch sans gluten.

Frittata aux œufs

Trop d’œufs? Pas de problème, la frittata permet d’en faire bon usage. Si les œufs ne sont plus très frais, il est important de bien cuire la frittata. Idéal aussi pour accommoder des restes de légumes.

Röstis sur plaque aux œufs sur le plat

Le repas entier est cuit au four, sur une même plaque. Difficile de faire plus simple.

Tarte flambée à l’alsacienne

Cette savoureuse spécialité alsacienne est aussi parfaite pour l’apéro. Une fine pâte à pain avec de la crème acidulée, des oignons et des lardons.

Toasts façon tarte flambée

Les saveurs de la tarte flambée réunies sur des tranches de pain grillé plutôt que sur un fond de pâte. Laissez-vous surprendre!

Tartelettes flambées

Garnies de crème fraîche, pommes de terre bleues, tomates séchées et lard, elles sont terriblement tentantes en petit format.

Tarte flambée estivale

Ce plat prêt en un éclair fera les délices de tous en accompagnement et comme amuse-bouche.

Couronne en pâte levée

Une œuvre d’art qui est en fait un jeu d’enfant: une couronne en pâte levée fourrée aux noisettes et aux pommes.

Petits Croissants Milanais

Les petits croissants aux amandes sont préparés en un rien de temps avec la pâte à milanais toute prête.

Gâteau d’escargots

Ce gâteau à la pâte levée au séré est rompu morceau par morceau, aussi simplement et rapidement qu’il est cuit.

Pain en cocotte sans pétrissage

Super simple et merveilleusement croustillant. La cuisson en cocotte supprime le pétrissage.

Muesli poires-carottes

Un rassasiant avec du séré, du citron et une note exotique grâce à la noix de coco râpée.

Barres énergétiques

Avec ces bâtonnets aux céréales, petits et grands reprennent des forces à la pause!

Share bread

Plaisir partagé, plaisir décuplé, par exemple autour d'un apéro avec ce pain épicé aérien.

Œufs en cocotte et champignons

Pour bien démarrer la journée: œufs en cocotte sur fond de champignons. Et pendant que ça cuit au four, vous pouvez vous croiser les bras.

Carpaccio de saumon aux framboises

Avec des framboises, du basilic et du piment finement haché.

Smoothie aux baies

Les baies fraîches et le quark apportent des vitamines pour bien commencer la journée.

Smoothie au kaki

Un irrésistible smoothie au kaki, relevé de miel liquide.

Drink banane

De l’or liquide: ce yaourt à boire au curcuma et au miel renforce votre système immunitaire.

Smoothie banane-menthe

Onctueusement sucré: Surgeler des morceaux de bananes mûres, dégeler avant de mixer en purée.

Smoothie aux fraises

Un smoothie rafraîchissant et vite prêt pour bien démarrer la journée!

Green smoothie au drink à l’amande

Un pick-me-up vert et sain à base d’avocat, concombre et épinards, tofu et drink à l’amande.

Force verte

Ce smoothie est riche en antioxydants, vitamine C et minéraux, dont le potassium et le magnésium. Les dattes apportent en plus de l’énergie.

Drink à l’amande végane (lait d’amande)

Rien de plus facile que de préparer son propre drink à l’amande. Seul le trempage demande un peu de temps.

Smoothie à la vitamine C

De l’argousier, de l’orange, du brocoli, ce smoothie est bourré de vitamine C. C’est votre système immunitaire qui va être content.

Smoothie avocat-kale

Des petits paquets musclés se trouvent dans les smoothies verts qui sont composés de chou frisé et de mâche mixés en purée.

Smoothie baies-graines de chia

Un aliment puissant dont la popularité progresse de jour en jour et qui vous offre énormément de santé! À essayer absolument:

Smoothie banane-cacao

Mélanger un coup de fouet énergétique avec de la banane, du cacao et du lait ou du lait aux amandes selon les goûts.

Smoothie kiwi-matcha

Le matcha est une poudre de thé vert, a un effet tonifiant et est utilisé ici dans un mélange sain avec du kiwi et de la mâche.

Escargots aux abricots et streusel

Avec ces escargots aux couleurs de l’été, le succès de votre prochain brunch est déjà assuré!

Smoothie clémentine

Un délice à boire rafraîchissant avec du babeurre, des raisins secs blancs et des clémentines.

Drink fraise-aronia

Un petit conseil: Les baies d’Aronia sont extrêmement saines, car elles sont riches en vitamines. en minéraux et en antioxydants.

Rolls aux myrtilles

Pour le dessert, le brunch ou le goûter: ces rolls aux myrtilles feront le bonheur de vos invités.

Frappé framboise

Un dessert glacé à la masse fondue avec crème glacée vanille, framboise et banane !

Frittata de pois chiches

Un conseil végétarien: Faire revenir des tiges de blettes et des pois chiches, arroser d’une masse composée d’une purée de pois-chiche et d’œufs jusqu’à épaississement. Servir avec une salade de tomates et du pain.

Bol de smoothie aux myrtilles

Un mélange de myrtilles et de séré, avec un peu de pêche et des pops de quinoa.

Papillons de Linz

Cette viennoiserie originale ne laissera personne indifférent lors de votre prochain brunch printanier.

Escargot brioché aux amandes

Un délice de bout en bout. Cet escargot brioché fourré aux amandes sera la star de votre brunch.

Petits pains au chocolat

Le petit pain au chocolat, ce serait dommage de s’en priver sur le buffet d’un brunch.

Couronne de pain apéritive

Célébré cette année en petit comité, l’apéritif de Noël n’en sera pas moins festif. Dans cette délicieuse couronne, les brochettes d’antipasti agrémentent un pain aromatique à l’ail. Tout le monde y trouvera son compte.