Recettes de risotto
Et si vous refaisiez du risotto? Chaleureux ou sophistiqué, il met de la variété dans vos menus.
Recettes de risotto
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Risotto
Un risotto onctueux et légèrement coulant convient toujours comme accompagnement. Voici la recette de base.
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Risotto aux morilles
Nul besoin de partir à la cueillette pour réaliser ce délicieux risotto aux morilles!
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Risotto milanese
Depuis son origine, le risotto le plus noble qui soit: le safran lui donne son goût incomparable et sa belle robe d’or.
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Risotto aux légumes
Sain et super bon: ce risotto crémeux au brocoli et courgettes va certainement devenir un de vos plats favoris.
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Risotto au romanesco
Le risotto minceur
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Risotto et tomates au four
Le risotto est déjà un délice en soi, et quand des tomates juteuses s’invitent dans le riz, le régal est parfait.
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Risotto à l’ail des ours
Une recette printanière par excellence! Ce risotto crémeux est préparé avec de l’ail des ours tout frais.
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Risotto aux asperges blanches
Ça sent bon l'été! Ce risotto crémeux aux délicates asperges blanches ravira les papilles des gourmets. Une recette parfaite pour une occasion spéciale.
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Risotto et melon grillé
Risotto léger avec du melon et du jambon de Parme. Un menu d’été typique qui fait du bien en cette saison.
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Risotto aux asperges
Un élégant régal pour les fans d’asperges.
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Risotto aux bolets
Le repas parfait pour se dorloter en automne: un risotto velouté aux bolets.
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Risotto courgette-citron
Vous pensiez qu’un risotto sans vin blanc, c’est impossible? Vous vous trompiez. Pour preuve, cette version aux courgettes qui plaira aussi aux enfants.
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Risotto safrané au champagne
Un risotto au champagne peut aussi être préparé au camping.
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Risotto aux fruits de mer
Un plat qui évoque des souvenirs de vacances: avec ce risotto aux fruits de mer, vous mettez un peu de saveurs méditerranéennes dans votre assiette.
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Risotto ticinese
Risotto ticinese (facile) - avec les os à moelle, une note particulière!
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Risotto au vin blanc
Ce risotto aux échalotes et Noilly Prat fait honneur au rôti de veau farci. Idéal comme accompagnement parsemé de roquette et d’ail frits.
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Risotto au potimarron
Comme plat principal ou comme accompagnement, en automne, le risotto au potimarron fait un carton.
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Risotto à la tomate et sauté de bœuf
Un risotto à la tomate bien crémeux servi avec des dés de bœuf sautés et un jus de romarin parfumé à la sauce soja. On va se régaler!
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Saint-jacques de champignons et risotto
Des noix de Saint-Jacques véganes? Vous avez bien lu! Laissez-vous surprendre: les pleurotes du panicaut remplacent avantageusement les fruits de mer. À servir avec un risotto à la courge haut en couleur.
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Risotto aux tomates
Impossible de résister à ce rouge intense, d’autant que ce risotto crémeux tient lui aussi ses promesses.
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Risotto à la tomate et luganighetta
On retrouve dans ce risotto à la tomate toute la saveur épicée de la fameuse saucisse tessinoise.
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Risotto aux bettes sans gluten
On n’y pense pas toujours, mais les bettes connaissent de multiples apprêts et sont aussi délicieuses dans un risotto.
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Risotto aux carottes au lard
Envie de quelque chose de chaud, mais à la fois crémeux et croustillant? Essayez ce risotto aux carottes et tranches de lard rissolées!
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Risotto moutardé aux chipolatas
Un risotto qui a tout pour plaire: la moutarde à l'ancienne ajoute du peps, la crème battue de l'onctuosité, les chipolatas une touche de saveur, et la chou-rave de la fraîcheur.
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Risotto aux tomates séchées
Risotto à la tomate (végé) - et avec un peu de vin rouge, tout simplement un poème!
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Filet d’omble chevalier poêlé sur risotto
Un plat d'été vite fait: risotto crémeux aux petits pois et filet d'omble chevalier poêlé.
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Risotto au céleri et burrata
Merveilleusement crémeux et réconfortant. Ce risotto très raffiné est un plat idéal contre les frimas.
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Risotto à la roquette
Le risotto, c’est bon et beau, avec beaucoup de roquette, des petits pois et une belle boule de burrata par-dessus!
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Risotto noiseté et camembert
On a presque envie de plonger dedans. Le camembert coulant souligne le goût crémeux et les noisettes apportent du croquant.
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Filet de bœuf et risotto au basilic
Ce plat coloré est parfait pour le dimanche.
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Risotto à la courge
Un risotto à la courge vite préparé: cette recette l’atteste.
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Risotto aux courgettes
Un risotto estival aux courgettes et au thym – inratable avec nos explications en photo!
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Risotto printanier
Un risotto goûteux aux oignons fanes, riz à risotto, bouillon, zeste et jus de citron, fromage frais aux herbes, pousses d’épinard et cresson.
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Risotto aux truffes
Un délicieux risotto avec des truffes à servir comme accompagnement ou comme plat principal. Un vrai régal!
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Risotto asperges-herbes
Heureux de vous retrouver, chères asperges! Vous êtes invitées à participer à ce risotto crémeux.
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Risotto safrané et champignons
Le risotto safrané est un classique à inscrire à votre répertoire culinaire. Ici, il est repimpé avec des champignons de Paris.
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Risotto du placard
Une bonne occasion de vider le frigo! Dehors les restes, direction le risotto!
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Escalope de cerf et risotto au poireau
L’automne est la saison du gibier. Offrez-vous une juteuse escalope de cerf et un risotto au poireau bien crémeux.
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Risotto au citron et morilles
Les morilles sont cuites à la vapeur dans le beurre et avec les oignons avant d’être mises dans le risotto au citron et consommées.