Recettes indiennes

Laissez-vous inspirer par les couleurs et les parfums de la cuisine indienne et retrouvez ici vos recettes préférées.

Recettes indiennes

Kulfis à la mangue

Cette glace indienne à base de lait, cardamome, bâtonnets d’amandes, muscade, lait condensé sucré et crème est une invitation au voyage ou rappelle des souvenirs de voyage. Servir avec un coulis de mangue!
Pakoras indiens et dip au tamarin

Ces boulettes en pâte de farine de pois chiches sont servies avec une sauce au yogourt à l'aigre-doux. Vraiment divin!
Naans et salade lentilles-oignons

Pain plat indien garni d'une salade de lentilles noires et parsemé de graines de grenade.
Samoussas (chaussons aux légumes)

Finger food indien: délicieux beignets frits farcis de petits pois, pommes de terre, piments et oignon.
Naans (pains plats)

Ces pains plats indiens accompagnent tous les currys. Les faire revenir avec un peu d'huile dans une poêle antiadhésive ou les cuire au four comme indiqué dans la recette.
Panir et épinards à la crème

Le fromage frais indien, un véritable enrichissement pour la cuisine.
Brochettes de poulet tandoori sans gluten

En les faisant mariner dans du yaourt épicé, les brochettes de poulet deviennent particulièrement tendres.
Dal à la courge

Un dal épicé à base de courge et de lentilles qui réchauffe le cœur et l'âme.
Brochettes d’agneau et sauce au safran

Inspiration indienne pour ces brochettes d’agneau avec tomates dattes, menthe, miel et sésame. La sauce au safran illumine le plat de sa couleur jaune.
Ailerons tandoori

Une marinade au tandoori et au yaourt donne à ce plat une touche indienne !
Curry d’aubergine indien

Ce curry indien d’aubergines est végane. Il est très facile à reproduire chez soi, agrémenté de coriandre et de noix, et servi avec du yogourt au soja.
Gulab jamun (boulettes au lait)

Un succulent dessert indien: le gulab jamun, des boulettes frites au lait.
Garam Masala

Préparez votre mélange d’épices indien préféré vous-même!
Galette de pain, purée de haricots & houmous

Pain plat maison fait avec de la farine, du cumin, de la levure, de l’eau et de l’huile d’olive. Il s’accorde bien avec les plats indiens.
Chapatis

Des galettes hindoues peuvent être également cuites sur le gril: Du cumin et de la poudre de coriandre mélangés dans la pâte lui confèrent une note exotique.