Côtelettes d’agneau

Name: Côtelettes d’agneau
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 83 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande
Ingredients: 16 côtelettes d’agneau (de 70 g env.); 2 portions de marinade au rhum , parfumée de 2 c.s. de menthe hachée; 1 c.s. de jus de citron; 3 c.s. de rhum; 4 c.s. d’ huile; 1 oignon , haché menu; 1 c.c. de sauce Worcestershire; quelques gouttes de tabasco; 2 c.s. de sucre brut

Les herbes ennoblissent toutes les viandes de grillade: La menthe assure un arôme frais pour ces côtelettes macérées dans une marinade de rhum.

Mise en place et préparation: 15 min
Cuisson au gril: 8 min
Temps de repos: 1 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): -

sans lactose

Ingrédients

côtelettes d’agneau (de 70 g env.): NaN
de marinade au rhum, parfumée de 2 c.s. de menthe hachée: NaN portions

de jus de citron: NaN c.s.
de rhum: NaN c.s.
d’ huile: NaN c.s.
oignon, haché menu: NaN
de sauce Worcestershire: NaN c.c.
de tabasco: quelques gouttes
de sucre brut: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

côtelettes d’agneau (de 70 g env.)
NaN
de marinade au rhum, parfumée de 2 c.s. de menthe hachée
NaN portions
Mariner: 1 h env. au réfrigérateur. Racler la marinade et réserver. Grillage: saisir 2 min env. de chaque côté sur braise ardente. Glisser au bord de la grille ou placer celle-ci plus haut, griller 2 à 4 min à chaleur moyenne: le jus qui s’écoule doit être rouge clair.
Temps de cuisson total: 6 à 8 min.
Saler avec 1 c.c. de sel en fin de cuisson.
de jus de citron
NaN c.s.
de rhum
NaN c.s.
d’ huile
NaN c.s.
oignon, haché menu
NaN
de sauce Worcestershire
NaN c.c.
de tabasco
quelques gouttes
de sucre brut
NaN c.s.
Mélanger tous les ingrédients. Pour env. 2 dl

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.