Parade de saucisses Hors-jeu

Name: Parade de saucisses Hors-jeu
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 46 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Fruits, Viande
Ingredients: 2 saucisses de veau à rôtir; 6 petits piments rouges, pointes év. fendues en long; 3 cornichons partagés dans la longueur; 12 cipollatas; 0.5 banane en 6 tranches dans la longueur; 0.5 pêche ,en 6 petits quartiers; 12 tranches de lard fumé; 2 saucisses de porc à rôtir crues; 2 c.c. de curry; 4 brochettes de fromage marinées (Fromella; Baer); 3 c.s. de persil plat , finement haché; 1 c.s. de menthe , finement hachée; 0.5 banane; 1 gousse d’ail, pressée; 1 c.c. jus de citron; 150 g séré 3/4 gras; 2 c.s. crème fraîche; 2 c.c. de curry (p. ex. Madras); 1 c.c. de miel d’acacia sel, selon goût; sel , selon goût; 1 c.s. de beurre; 1 petit oignon , finement haché; 0.5 ananas Victoria, épluché, finement haché; 1 c.s. de sucre brut; 2 c.s. de vinaigre de vin blanc; 4 c.s. de ketchup; 0.5 c.c. de paprika; 0.5 c.c. de piment de Cayenne; sel , selon goût; 0.5 dl de vin blanc

Un barbecue entre amis pour fêter un match de foot différemment.

Mise en place et préparation: 45 min
Rôtissage au four: 1 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/8): -

Sans gluten

Ingrédients

saucisses de veau à rôtir: NaN
petits piments rouges, pointes év. fendues en long: NaN
cornichons partagés dans la longueur: NaN

cipollatas: NaN
banane en 6 tranches dans la longueur: NaN
pêche,en 6 petits quartiers: NaN
de lard fumé: NaN tranches

saucisses de porc à rôtir crues: NaN
de curry: NaN c.c.

brochettes de fromage marinées (Fromella; Baer): NaN

de persil plat , finement haché: NaN c.s.
de menthe, finement hachée: NaN c.s.

banane: NaN
gousse d’ail, pressée: NaN
jus de citron: NaN c.c.
séré 3/4 gras: NaN g
crème fraîche: NaN c.s.
de curry (p. ex. Madras): NaN c.c.
de miel d’acacia sel, selon goût: NaN c.c.
sel, selon goût

de beurre: NaN c.s.
petit oignon, finement haché: NaN
ananas Victoria, épluché, finement haché: NaN
de sucre brut: NaN c.s.
de vinaigre de vin blanc: NaN c.s.
de ketchup: NaN c.s.
de paprika: NaN c.c.
de piment de Cayenne: NaN c.c.
sel, selon goût

de vin blanc: NaN dl
de graines de moutarde noires, grillées, concassées: NaN c.s.
de moutarde en poudre: NaN c.s.
de moutarde de Dijon: NaN c.s.
de miel d’acacia: NaN c.c.
sel, selon goût

Et voici comment cela se fait

saucisses de veau à rôtir
NaN
petits piments rouges, pointes év. fendues en long
NaN
cornichons partagés dans la longueur
NaN
Couper chaque saucisse en 6 morceaux égaux biseautés, entailler au milieu avec la pointe d’un couteau, garnir d’un piment ou d’un demicornichon.
cipollatas
NaN
banane en 6 tranches dans la longueur
NaN
pêche,en 6 petits quartiers
NaN
de lard fumé
NaN tranches
Partager les cipollatas dans la longueur, garnir d’une tranche de banane et d’un quartier de pêche et entourer d’une tranche de lard..
saucisses de porc à rôtir crues
NaN
de curry
NaN c.c.
Entortiller les saucisses à partir du milieu de manière à former 4 morceaux. Mettre le curry dans une grande assiette.Y tourner les minisaucisses.
brochettes de fromage marinées (Fromella; Baer)
NaN
Disposer les saucisses préparées sur une plaque chemisée de papier cuisson, faire cuire env. 5 min dans la moitié supérieure du four préchauffé à 220°C. Retourner les saucisses, mettre les brochettes de fromage sur la plaque, poursuivre la cuisson env. 10 min. Retirer, dresser les saucisses sur un plat.Mélanger le persil et la menthe, y tourner les brochettes de fromage, dresser sur le plat.
de persil plat , finement haché
NaN c.s.
de menthe, finement hachée
NaN c.s.
banane
NaN
gousse d’ail, pressée
NaN
jus de citron
NaN c.c.
séré 3/4 gras
NaN g
crème fraîche
NaN c.s.
de curry (p. ex. Madras)
NaN c.c.
de miel d’acacia sel, selon goût
NaN c.c.
sel, selon goût

Ecraser finement ou mixer la banane et l’ail avec le jus de citron. Incorporer le séré, la crème fraîche, le curry et le miel, saler la sauce.
de beurre
NaN c.s.
petit oignon, finement haché
NaN
ananas Victoria, épluché, finement haché
NaN
de sucre brut
NaN c.s.
de vinaigre de vin blanc
NaN c.s.
de ketchup
NaN c.s.
de paprika
NaN c.c.
de piment de Cayenne
NaN c.c.
sel, selon goût

Chauffer le beurre. Faire revenir l’oignon et l’ananas, incorporer le sucre et le vinaigre, continuer à mijoter env. 2 min. Eloigner la casser le du feu, incorporer le ketchup, assaisonner la sauce, laisser refroidir.
de vin blanc
NaN dl
de graines de moutarde noires, grillées, concassées
NaN c.s.
de moutarde en poudre
NaN c.s.
de moutarde de Dijon
NaN c.s.
de miel d’acacia
NaN c.c.
sel, selon goût

Bien faire chauffer le vin, arroser les graines de moutarde. Incorporer la poudre de moutarde, laisser refroidir. Incorporer la moutarde de Dijon et le miel, rectifier l’assaisonnement en sel.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/8)

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.