Boulettes de viande sur plaque et chutney d’abricot

Name: Boulettes de viande sur plaque et chutney d’abricot
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Fête, Pour les invités, Viande
Ingredients: 1 tranche de pain de mie; 2 c.s. de lait; 1 oignon; 3 brins de persil; 400 g de viande hachée (bœuf et porc); 1 c.s. de moutarde; 0.25 c.c. de paprika mi-fort; 0.5 c.c. de sel; 1 c.s. d’ huile d’olive; 1 oignon; 1 gousse d’ail; 250 g d’ abricots surgelés , légèrement décongelés; 1 c.s. de vinaigre de vin blanc; 1 c.s. de miel liquide; 0.5 c.c. de sambal oelek; 0.25 c.c. de sel; 2 brins de persil

Une petite bouchée apéritive qui allie sucré et salé!

Mise en place et préparation: 15 min
Cuisson au four: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 288 kcal

Boulettes de viande sur plaque et chutney d’abricot

Ingrédients

de pain de mie: NaN tranche
de lait: NaN c.s.
oignon: NaN
de persil: NaN brins
de viande hachée (bœuf et porc): NaN g
de moutarde: NaN c.s.
de paprika mi-fort: NaN c.c.
de sel: NaN c.c.
d’ huile d’olive: NaN c.s.

oignon: NaN
gousse d’ail: NaN
d’ abricots surgelés , légèrement décongelés: NaN g
de vinaigre de vin blanc: NaN c.s.
de miel liquide: NaN c.s.
de sambal oelek: NaN c.c.
de sel: NaN c.c.
de persil: NaN brins

Et voici comment cela se fait

de pain de mie
NaN tranche
de lait
NaN c.s.
oignon
NaN
de persil
NaN brins
de viande hachée (bœuf et porc)
NaN g
de moutarde
NaN c.s.
de paprika mi-fort
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
d’ huile d’olive
NaN c.s.
Préchauffer le four à 220°C. Effilocher le pain de mie, mélanger avec le lait. Peler l’oignon, hacher finement, ciseler le persil, ajouter les deux. Incorporer viande hachée, moutarde, paprika et sel, bien pétrir à la main jusqu’à consistance homogène. Façonner env. 20 boulettes avec les mains mouillées, répartir dans un moule en tôle chemisé de papier cuisson. Badigeonner les boulettes avec l’huile.
Cuisson: env. 20 min au milieu du four, en retournant les boulettes une fois.
oignon
NaN
gousse d’ail
NaN
d’ abricots surgelés , légèrement décongelés
NaN g
de vinaigre de vin blanc
NaN c.s.
de miel liquide
NaN c.s.
de sambal oelek
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
de persil
NaN brins
Peler l’oignon et l’ail, hacher finement, mélanger les deux dans une petite casserole avec abricots, vinaigre, miel, sambal oelek et sel, porter à ébullition. Laisser mijoter env. 15 min à couvert, mixer grossièrement, laisser refroidir. Ciseler le persil, incorporer.

Indications

Pour, ,env. 20 pièces et env. 3 dl de chutney

Préparation à l’avance:, ,préparer le chutney env. 1 jour avant, garder à couvert au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 288 kcal
Énergie: 15 g
Énergie: 16 g
Protéine: 21 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.