Fettuccine sauce saumon-champignons

Name: Fettuccine sauce saumon-champignons
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plats familiaux, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 1 oignon; 100 g de champignons de Paris; 1 c.s. de beurre; 3 dl de bouillon de légumes; 2 dl de crème entière; 75 g de mascarpone; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 500 g de pâtes (p.ex. nouilles larges); eau salée , bouillante; 200 g de saumon fumé; 1 botte de ciboulette

Saumon fumé, champignons de Paris frais et mascarpone s’harmonisent parfaitement avec des pâtes.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 807 kcal

Ingrédients

oignon: NaN
de champignons de Paris: NaN g
de beurre: NaN c.s.
de bouillon de légumes: NaN dl
de crème entière: NaN dl

de mascarpone: NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de pâtes (p.ex. nouilles larges): NaN g
eau salée, bouillante

de saumon fumé: NaN g
de ciboulette: NaN botte

Et voici comment cela se fait

oignon
NaN
de champignons de Paris
NaN g
de beurre
NaN c.s.
de bouillon de légumes
NaN dl
de crème entière
NaN dl
Peler l’oignon et le hacher finement. Couper les champignons de Paris en tranches. Faire fondre le beurre dans une casserole. Faire revenir l’oignon et les champignons. Verser le bouillon et la crème, porter à ébullition, baisser le feu, laisser mijoter env. 15 min, mixer évent. (voir Suggestion).
de mascarpone
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Ajouter le mascarpone par portions, le temps de bien faire chauffer, saler, poivrer.
de pâtes (p.ex. nouilles larges)
NaN g
eau salée, bouillante

Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée bouillante, égoutter, remettre dans la casserole. Mélanger la sauce aux champignons avec les pâtes.
de saumon fumé
NaN g
de ciboulette
NaN botte
Effilocher le saumon, ciseler la ciboulette, incorporer les deux, dresser.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 807 kcal
Énergie: 37 g
Énergie: 89 g
Protéine: 29 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.