Lasagne alla peperonata

Name: Lasagne alla peperonata
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Plats familiaux, Pour les invités
Ingredients: 450 g de poivrons jaunes; 450 g de poivrons rouges; huile pour la cuisson; 2 oignons; 2 gousses d’ail; 1 boîte de tomates concassées (d’env. 400 g); 2 c.s. de concentré de tomate; 3 brins de marjolaine; 3 brins de thym; 1.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 300 g de champignons de Paris; 1 c.s. d’ huile d’olive; 20 g de beurre; 2 c.s. de farine; 3 dl de lait; 1 dl de crème; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; un peu de muscade; 100 g de parmesan râpé; 2 rouleaux de pâte à nouilles

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Cuisson au four: 30 min
Mise en place et préparation: 50 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 617 kcal

Végétarien

Ingrédients

de poivrons jaunes: NaN g
de poivrons rouges: NaN g
huile pour la cuisson
oignons: NaN
gousses d’ail: NaN

de tomates concassées (d’env. 400 g): NaN boîte
de concentré de tomate: NaN c.s.
de marjolaine: NaN brins
de thym: NaN brins
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de champignons de Paris: NaN g
d’ huile d’olive: NaN c.s.

de beurre: NaN g
de farine: NaN c.s.
de lait: NaN dl
de crème: NaN dl
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de muscade: un peu
de parmesan râpé: NaN g

de pâte à nouilles: NaN rouleaux

Et voici comment cela se fait

de poivrons jaunes
NaN g
de poivrons rouges
NaN g
huile pour la cuisson

oignons
NaN
gousses d’ail
NaN
Couper les poivrons en quatre dans la longueur, épépiner, tailler en lanières d’env. 1 cm de largeur. Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, saisir les poivrons par portions. Retirer, ajouter évent. un peu d’huile. Peler les oignons et l’ail, hacher finement, faire revenir un instant.
de tomates concassées (d’env. 400 g)
NaN boîte
de concentré de tomate
NaN c.s.
de marjolaine
NaN brins
de thym
NaN brins
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Ajouter les tomates et le concentré de tomate, porter à ébullition, baisser le feu, remettre les poivrons. Ajouter la marjolaine et le thym, laisser mijoter env. 15 min, saler, poivrer.
de champignons de Paris
NaN g
d’ huile d’olive
NaN c.s.
Couper les champignons de Paris en tranches d’env. 3 mm d’épaisseur. Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir les champignons de Paris env. 5 min, retirer.
de beurre
NaN g
de farine
NaN c.s.
de lait
NaN dl
de crème
NaN dl
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de muscade
un peu
de parmesan râpé
NaN g
Préchauffer le four à 200°C. Faire fondre le beurre dans la même casserole. Ajouter la farine, faire un roux blanc en remuant au fouet, sans laisser prendre couleur. Éloigner la casserole du feu. Verser le lait et la crème en une fois, porter à ébullition en remuant, baisser le feu. Remettre les champignons de Paris, laisser mijoter env. 10 min en remuant de temps en temps, assaisonner.
de pâte à nouilles
NaN rouleaux
Incorporer deux tiers du parmesan râpé à la béchamel aux champignons. En répartir 4 c.s. dans le plat graissé. Dérouler les feuilles de pâte, couper chacune en 8 bandes dans la largeur, en déposer quatre sur la béchamel. Répartir dessus la moitié de la peperonata, recouvrir avec 4 bandes de pâte. Napper avec la moitié de la béchamel, recouvrir avec 4 bandes de pâte, répartir dessus le reste de la peperonata, puis le reste des bandes de pâte et le reste de la béchamel, parsemer avec le reste du parmesan.
Cuisson: env. 30 min au milieu du four.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 617 kcal
Énergie: 29 g
Énergie: 60 g
Protéine: 26 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.