Nouilles de riz sautées aux légumes

Name: Nouilles de riz sautées aux légumes
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Riz
Ingredients: 10 g de mu-err séchés; 250 g de nouilles de riz; eau , bouillante; 300 g de carottes; 3 oignons fanes; 3 gousses d’ail; 50 g de noix de cajou; huile d’arachide pour la cuisson; 1 c.s. de piment en poudre; 2 c.s. de sauce soja; 1 c.s. de nuoc-mam; 1 c.s. de sucre brut; 1 c.s. de pâte de tamarin

Une recette pour les amateurs de goût piquant: un plat asiatique bien relevé au wok, avec nouilles de riz, carottes et noix de cajou.

Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 394 kcal

sans lactoseMinceur

Ingrédients

de mu-err séchés: NaN g

de nouilles de riz: NaN g
eau, bouillante

de carottes: NaN g
oignons fanes: NaN
gousses d’ail: NaN
de noix de cajou: NaN g

huile d’arachide pour la cuisson
de piment en poudre: NaN c.s.
de sauce soja: NaN c.s.
de nuoc-mam: NaN c.s.
de sucre brut: NaN c.s.
de pâte de tamarin: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de mu-err séchés
NaN g
Faire tremper les mu-err.
de nouilles de riz
NaN g
eau, bouillante

Mettre les nouilles dans un grand bol. Arroser avec l'eau bouillante, laisser reposer env. 6 min en remuant de temps en temps. Rincer les nouilles sous l'eau froide, bien égoutter.
de carottes
NaN g
oignons fanes
NaN
gousses d’ail
NaN
de noix de cajou
NaN g
Égoutter les mu-err, hacher finement. Tailler les carottes en fines rondelles, et les oignons fanes en rouelles. Hacher finement l'ail, hacher grossièrement les noix de cajou.
huile d’arachide pour la cuisson

de piment en poudre
NaN c.s.
de sauce soja
NaN c.s.
de nuoc-mam
NaN c.s.
de sucre brut
NaN c.s.
de pâte de tamarin
NaN c.s.
Bien faire chauffer l'huile dans un wok ou dans une grande poêle antiadhésive. Faire sauter les légumes env. 7 min en remuant, retirer. Bien faire chauffer un peu d'huile dans la même poêle. Faire sauter les nouilles env. 2 min en remuant. Incorporer les noix de cajou, piment, sauce soja, nuoc-mam, sucre brut et pâte de tamarin avec les légumes, laisser mijoter env. 5 minutes.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 394 kcal
Énergie: 8 g
Énergie: 71 g
Protéine: 9 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.