Samoussas (chaussons aux légumes)

Name: Samoussas (chaussons aux légumes)
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 300 g de farine; 0.75 c.c. de sel; 1.5 dl d’ eau; 1 c.s. d’ huile d’arachide; 1 oignon; 2 piments rouges; 300 g de pommes de terre à chair farineuse; 1 c.s. d’ huile d’arachide; 1 c.c. de coriandre en poudre; 1 c.c. de cumin en poudre; 0.5 c.c. de curcuma en poudre; 1.5 dl d’ eau; 1 c.c. de jus de citron; 1 c.c. de sel; 100 g de petits pois surgelés; 5 brins de coriandre

Finger food indien: délicieux beignets frits farcis de petits pois, pommes de terre, piments et oignon.

Cuisson au four: 20 min
Mise en place et préparation: 50 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 131 kcal

Végansans lactose

Ingrédients

de farine: NaN g
de sel: NaN c.c.
d’ eau: NaN dl
d’ huile d’arachide: NaN c.s.

oignon: NaN
piments rouges: NaN
de pommes de terre à chair farineuse: NaN g
d’ huile d’arachide: NaN c.s.
de coriandre en poudre: NaN c.c.
de cumin en poudre: NaN c.c.
de curcuma en poudre: NaN c.c.

d’ eau: NaN dl
de jus de citron: NaN c.c.
de sel: NaN c.c.
de petits pois surgelés: NaN g
de coriandre: NaN brins

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
de sel
NaN c.c.
d’ eau
NaN dl
d’ huile d’arachide
NaN c.s.
Mélanger la farine et le sel dans un grand bol. Verser l'eau et l'huile, pétrir en pâte molle et lisse. Laisser reposer env. 30 min à couvert à température ambiante.
oignon
NaN
piments rouges
NaN
de pommes de terre à chair farineuse
NaN g
d’ huile d’arachide
NaN c.s.
de coriandre en poudre
NaN c.c.
de cumin en poudre
NaN c.c.
de curcuma en poudre
NaN c.c.
Peler l'oignon et le hacher finement. Couper les piments en deux, épépiner, hacher finement. Tailler les pommes de terre en petits dés, réserver séparément. Faire chauffer l'huile dans une casserole. Faire revenir oignon, piments, coriandre, cumin et curcuma. Ajouter les pommes de terre, faire revenir un instant.
d’ eau
NaN dl
de jus de citron
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
de petits pois surgelés
NaN g
de coriandre
NaN brins
Ajouter eau, jus de citron et sel, laisser mijoter env. 10 min à couvert. Ajouter les petits petits pois, poursuivre la cuisson env. 5 min, laisser refroidir. Ciseler la coriandre, incorporer.
Préchauffer le four à 220°C. Diviser la pâte en 6 morceaux, façonner des boules, aplatir un peu. Abaisser des rondelles (Ø env. 17 cm) sur un peu de farine, couper en deux, humecter les bords droits. Plier chaque demi-lune en petit chapeau, bien presser les bords pour souder. Remplir de farce jusqu’à 1 cm du bord, humecter les bords de pâte, bien presser pour les souder, disposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.
Cuisson: env. 20 min au milieu du four. Retirer, servir chaud ou froid.

Indications

Pour, ,12 pièces

, ,Servir avec: joghurt.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 131 kcal
Énergie: 2 g
Énergie: 23 g
Protéine: 4 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.