Bowl brocoli-melon et Planted Chicken

Name: Bowl brocoli-melon et Planted Chicken
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Riz, Légumes / Salades, Légumineuses
Ingredients: 3 c.s. gelée de groseilles rouges; 1 citron vert; 1 c.s. de moutarde forte; 2 c.s. d’ huile d’olive; 350 g de Planted Chicken nature; 250 g de riz noir (venere); eau salée , bouillante; 500 g de brocoli avec la tige; eau salée , bouillante; 1 melon (p.ex. charentais); 2 c.s. de jus de citron vert; 2 c.s. d’ huile d’olive; 0.25 c.c. de sel; 1 c.s. d’ huile d’olive; 2 piments mi-forts rouges; 0.5 c.c. de fleur de sel; 0.25 c.c. de poivre; 4 brins de menthe ou de coriandre

Ce bowl végane est préparé avec du riz noir venere aromatique. Le poulet végétal à base de fibres de pois est mis à mariner dans une sauce très rafraîchissante et se marie très bien avec le brocoli et le melon.

Mise en place et préparation: 40 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 615 kcal

Végansans lactoseSans gluten

Ingrédients

gelée de groseilles rouges: NaN c.s.
citron vert: NaN
de moutarde forte: NaN c.s.
d’ huile d’olive: NaN c.s.
de Planted Chicken nature: NaN g

de riz noir (venere): NaN g
eau salée, bouillante

de brocoli avec la tige: NaN g
eau salée, bouillante

melon (p.ex. charentais): NaN
de jus de citron vert: NaN c.s.
d’ huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.

d’ huile d’olive: NaN c.s.
piments mi-forts rouges: NaN
de fleur de sel: NaN c.c.
de poivre: NaN c.c.
de menthe ou de coriandre: NaN brins

Et voici comment cela se fait

gelée de groseilles rouges
NaN c.s.
citron vert
NaN
de moutarde forte
NaN c.s.
d’ huile d’olive
NaN c.s.
de Planted Chicken nature
NaN g
Faire chauffer la gelée de groseille dans une petite casserole. Éloigner du feu. Rincer le citron vert sous l'eau très chaude, éponger, ajouter le zeste râpé. Presser le jus, réserver. Ajouter la moutarde et l'huile à la gelée de groseille, remuer. Incorporer le Planted Chicken.
de riz noir (venere)
NaN g
eau salée, bouillante

Faire cuire le riz env. 25 min dans l'eau salée bouillante, rincer sous l'eau froide, égoutter, répartir dans des bowls. Arroser avec le jus de citron vert réservé.
de brocoli avec la tige
NaN g
eau salée, bouillante

Peler la tige du brocoli et la couper en tranches. Détacher le brocoli en petits bouquets, cuire ensemble env. 5 min al dente dans l'eau salée bouillante. Égoutter, plonger rapidement dans de l'eau glacée, égoutter, répartir le brocoli sur le riz.
melon (p.ex. charentais)
NaN
de jus de citron vert
NaN c.s.
d’ huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
Partager le melon en deux, épépiner, tailler en quartiers, répartir sur le riz. Mélanger jus de citron vert, huile et sel, en arroser melon, brocoli et riz.
d’ huile d’olive
NaN c.s.
piments mi-forts rouges
NaN
de fleur de sel
NaN c.c.
de poivre
NaN c.c.
de menthe ou de coriandre
NaN brins
Bien faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Épépiner les piments mi-forts, couper en fines lanières, faire revenir un instant. Saisir le Planted Chicken env. 2 min en deux portions. Retirer, saler, poivrer, répartir sur le riz, ciseler la menthe, parsemer.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 615 kcal
Énergie: 21 g
Énergie: 71 g
Protéine: 32 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.