Biscuits beurre-choco sans gluten

Name: Biscuits beurre-choco sans gluten
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 150 g de beurre , mou; 100 g de sucre; 1 pincée de sel; 1 œuf frais (53 g); 150 g de farine sans gluten; 60 g de fécule de pomme de terre; 1 c.c. de xanthane; 1 gousse de vanille; 1 c.s. de farine sans gluten; 1 c.s. de cacao en poudre

Vanille et chocolat apportent un petit supplément de gourmandise à ces biscuits sans gluten. Et grâce à notre presse à biscuits, c’est ultrarapide.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 5 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 46 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de beurre, mou: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincée
œuf frais (53 g): NaN
de farine sans gluten: NaN g
de fécule de pomme de terre: NaN g
de xanthane: NaN c.c.

gousse de vanille: NaN
de farine sans gluten: NaN c.s.
de cacao en poudre: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincée
œuf frais (53 g)
NaN
de farine sans gluten
NaN g
de fécule de pomme de terre
NaN g
de xanthane
NaN c.c.
Préchauffer le four à 180°C. Mettre le beurre dans un grand bol, ajouter sucre, sel et œuf, travailler env. 2 min avec les fouets du batteur-mixeur jusqu’à ce que la masse blanchisse. Ajouter farine, fécule de pomme de terre et xanthane, rassembler en pâte souple avec une spatule en caoutchouc sans pétrir. Partager la pâte en deux (1:1).
gousse de vanille
NaN
de farine sans gluten
NaN c.s.
de cacao en poudre
NaN c.s.
Fendre la gousse de vanille dans la longueur, gratter les graines, mélanger à une moitié de la pâte avec la farine. Incorporer le cacao en poudre à l’autre moitié de la pâte. Façonner aussitôt les biscuits avec la presse comme expliqué dans le mode d’emploi.
Cuisson: env. 5 min au milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu, laisser refroidir sur une grille.

Indications

Pour, ,la presse à biscuits bicolores

Pour, ,env. 50 pièces

Suggestions:, ,On peut aussi dresser les biscuits à l’aide de deux poches à dresser.

, ,Décorer d’un glaçage au citron: mélanger 80 g de sucre glace et 1 c.s. de jus de citron, en napper les biscuits selon goût.

, ,Conservation: env. 2 semaines dans une boîte hermétique.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 46 kcal
Énergie: 3 g
Énergie: 5 g
Protéine: 1 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.