Couronne de pain apéritive

Name: Couronne de pain apéritive
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 160 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Noël
Ingredients: 250 g de farine mi-blanche; 0.75 c.c. de sel; 0.5 c.c. de sucre; 0.25 cube de levure (env. 10 g); 4 brins de thym; 0.5 c.c. d’ ail en poudre; 1.5 dl d’ eau (175 g); 50 g de beurre , mou; 1 gousse d’ail; 2 brins de persil plat; 2 brins de thym; 2 pincées de sel; 150 g de mini-mozzarellas; 1 barquette de piments mi-forts farcis au fromage frais (de 150 g); 100 g de tomates séchées à l’huile; 100 g de cœurs d’artichauts à l’huile; 50 g de salami en tranches; 50 g de jambon cru en tranches; 2 c.s. d’ olives noires dénoyautées; cure-dents; 6 brins de romarin

Célébré cette année en petit comité, l’apéritif de Noël n’en sera pas moins festif. Dans cette délicieuse couronne, les brochettes d’antipasti agrémentent un pain aromatique à l’ail. Tout le monde y trouvera son compte.

Levage: 1 h 30 min
Mise en place et préparation: 45 min
Cuisson au four: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/8): 283 kcal

Ingrédients

de farine mi-blanche: NaN g
de sel: NaN c.c.
de sucre: NaN c.c.
de levure (env. 10 g): NaN cube
de thym: NaN brins
d’ ail en poudre: NaN c.c.
d’ eau (175 g): NaN dl

de beurre, mou: NaN g
gousse d’ail: NaN
de persil plat: NaN brins
de thym: NaN brins
de sel: NaN pincées

de mini-mozzarellas: NaN g
de piments mi-forts farcis au fromage frais (de 150 g): NaN barquette
de tomates séchées à l’huile: NaN g
de cœurs d’artichauts à l’huile: NaN g
de salami en tranches: NaN g
de jambon cru en tranches: NaN g
d’ olives noires dénoyautées: NaN c.s.
cure-dents
de romarin: NaN brins

Et voici comment cela se fait

de farine mi-blanche
NaN g
de sel
NaN c.c.
de sucre
NaN c.c.
de levure (env. 10 g)
NaN cube
de thym
NaN brins
d’ ail en poudre
NaN c.c.
d’ eau (175 g)
NaN dl
Mélanger farine, sel et sucre dans un grand bol. Émietter la levure, incorporer. Effeuiller le thym, incorporer avec l’ail en poudre. Verser l’eau, mélanger, pétrir en pâte molle et lisse. Laisser lever env. 1½ h à couvert à température ambiante.
de beurre, mou
NaN g
gousse d’ail
NaN
de persil plat
NaN brins
de thym
NaN brins
de sel
NaN pincées
Mettre le beurre dans un bol. Ajouter l’ail pressé, ciseler le persil et le thym, les ajouter avec le sel, mélanger.
Préchauffer le four à 220°C. Abaisser la pâte sur un peu de farine en un rectangle d’env. 15×45 cm. Tartiner la pâte de beurre à l’ail, enrouler bien serré à partir du long côté, former une couronne et déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.
Cuisson: env. 25 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu sur une grille.
de mini-mozzarellas
NaN g
de piments mi-forts farcis au fromage frais (de 150 g)
NaN barquette
de tomates séchées à l’huile
NaN g
de cœurs d’artichauts à l’huile
NaN g
de salami en tranches
NaN g
de jambon cru en tranches
NaN g
d’ olives noires dénoyautées
NaN c.s.
cure-dents

de romarin
NaN brins
Égoutter mozzarella, piments farcis, tomates et cœurs d’artichauts, les embrocher sur des cure-dents avec les tranches de salami et de jambon cru et les olives, piquer sur la couronne de pain. Couper le romarin en morceaux avec des ciseaux, en décorer la couronne.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/8)

Graisse: 283 kcal
Énergie: 14 g
Énergie: 26 g
Protéine: 12 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.